Повідомлення в номер / Весняні вітамінні рецепти

Салат з листя кульбаби

Зелено-сонячні кульбабки не тільки дуже симпатичні, а ще й їстівні! Із квіток можна варити варення, схоже на золотий мед. А із листя – готувати вітамінний салат. 

Кульбаба багата на магній, калій та антиоксиданти, їй притаманні протизапальні властивості. Речовини, що містяться у цій рослині, зміцнюють серце та нерви, очищують організм та покращують апетит.

Найкращий період для збору – квітень-травень, доки листя молоде і не набуло гіркуватого присмаку. Збирати листя кульбаби краще за містом, де нема забрудення від автівок.

Ціково, що у Голландії, Франції, Австрії, Індії, США та навіть Японії є спеціальні плантації для вирощування кульбаб.

Інгредієнти:

n пучок листя кульбаби;

n 2 яйця;

n сметана;

n сіль.

Приготування:

Зваріть яйця, очистіть, наріжте кубиками. Листя кульбаби залийте водою на декілька хвилин, тоді промийте, обсушіть та подрібніть. Поєднайте з вареними яйцями та сметаною, додайте дрібку солі та ласуйте весняним салатом, котрий заряджає енергією природи!

Салат з черемші

У листі черемші втричі більше вітаміну С, ніж у пір'ї зеленої цибулі, а вміст фітонцидів вищий, ніж у часнику. 

Тільки завважте, що черемша занесена до Червоної книги, тому не варто зривати рослину в лісі, а краще посадити на грядці. 

Ця весняна зелень має характерний часниковий аромат.

Її додають в соуси до риби і м'яса (особливо до дичини), в тісто для випічки, її листя добрі для приготування голубців. Черемшу можна заготовити і про запас: замаринувати, заквасити або висушити.

Інгредієнти:

n 1 великий пучок черемші;

n 2-3 відварених яйця;

n 1 великий свіжий огірок;

n 1 великий пучок зеленої цибулі;

n сіль, перець;

n по 2 ст. л. сметани і майонезу.

Приготування:

Перед приготуванням очистіть черемшу від забруднень. Спочатку потримайте її у холодній воді хвилин 5, сполосніть та зніміть прозорі "чохольчики" зі стебел. 

Варені ("круто") яйця наріжте кубиками, як і огірок. Додайте подрібнену (тонкими смужками) черемшу та цибулю. Підготовлені інгредієнти вимішайте в салатниці, додавши суміш спецій, майонезу та сметани. 

Урізноманітнити смак салату можна додавши до вищезазначеного списку інгредієнтів:

1. 100 г відвареного курячого філе; 1 пучок кропу; 5 помідорів чері; 1/4 шт. лимона.

2. пучок щавлю; плавлений сирок – 2шт.

3. редиска – 7 шт.; 1 болгарський перець; 4 ст. л. творогу; 1 ст. л. лимонного соку (заправте цей набір інгредієнтів не сметаною, а 3 ст. л. рослинної чи оливкової олії).

Салат з бринзою

Інгредієнти:

n огірок - 2 шт;

n редиска - 5-7 шт;

n яйця - 3 шт;

n бринза;

n відварне м'ясо (яловичина, курятина, індичка);

n олія для заправки;

n лимонний сік 0.5 л.ч;

n зелень.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти нарізати кубиками, додати сіль за смаком, заправити олією разом з лимонним соком.Салат з листя кульбаби

Зелено-сонячні кульбабки не тільки дуже симпатичні, а ще й їстівні! Із квіток можна варити варення, схоже на золотий мед. А із листя – готувати вітамінний салат. 

Кульбаба багата на магній, калій та антиоксиданти, їй притаманні протизапальні властивості. Речовини, що містяться у цій рослині, зміцнюють серце та нерви, очищують організм та покращують апетит.

Найкращий період для збору – квітень-травень, доки листя молоде і не набуло гіркуватого присмаку. Збирати листя кульбаби краще за містом, де нема забрудення від автівок.

Ціково, що у Голландії, Франції, Австрії, Індії, США та навіть Японії є спеціальні плантації для вирощування кульбаб.

Інгредієнти:

n пучок листя кульбаби;

n 2 яйця;

n сметана;

n сіль.

Приготування:

Зваріть яйця, очистіть, наріжте кубиками. Листя кульбаби залийте водою на декілька хвилин, тоді промийте, обсушіть та подрібніть. Поєднайте з вареними яйцями та сметаною, додайте дрібку солі та ласуйте весняним салатом, котрий заряджає енергією природи!

Салат з черемші

У листі черемші втричі більше вітаміну С, ніж у пір'ї зеленої цибулі, а вміст фітонцидів вищий, ніж у часнику. 

Тільки завважте, що черемша занесена до Червоної книги, тому не варто зривати рослину в лісі, а краще посадити на грядці. 

Ця весняна зелень має характерний часниковий аромат.

Її додають в соуси до риби і м'яса (особливо до дичини), в тісто для випічки, її листя добрі для приготування голубців. Черемшу можна заготовити і про запас: замаринувати, заквасити або висушити.

Інгредієнти:

n 1 великий пучок черемші;

n 2-3 відварених яйця;

n 1 великий свіжий огірок;

n 1 великий пучок зеленої цибулі;

n сіль, перець;

n по 2 ст. л. сметани і майонезу.

Приготування:

Перед приготуванням очистіть черемшу від забруднень. Спочатку потримайте її у холодній воді хвилин 5, сполосніть та зніміть прозорі "чохольчики" зі стебел. 

Варені ("круто") яйця наріжте кубиками, як і огірок. Додайте подрібнену (тонкими смужками) черемшу та цибулю. Підготовлені інгредієнти вимішайте в салатниці, додавши суміш спецій, майонезу та сметани. 

Урізноманітнити смак салату можна додавши до вищезазначеного списку інгредієнтів:

1. 100 г відвареного курячого філе; 1 пучок кропу; 5 помідорів чері; 1/4 шт. лимона.

2. пучок щавлю; плавлений сирок – 2шт.

3. редиска – 7 шт.; 1 болгарський перець; 4 ст. л. творогу; 1 ст. л. лимонного соку (заправте цей набір інгредієнтів не сметаною, а 3 ст. л. рослинної чи оливкової олії).

Салат з бринзою

Інгредієнти:

n огірок - 2 шт;

n редиска - 5-7 шт;

n яйця - 3 шт;

n бринза;

n відварне м'ясо (яловичина, курятина, індичка);

n олія для заправки;

n лимонний сік 0.5 л.ч;

n зелень.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти нарізати кубиками, додати сіль за смаком, заправити олією разом з лимонним соком.