Квас із кропиви
Старовинний український напій, який готують із молодого листя кропиви. Він має освіжаючий смак та легку приємну кислинку.
Інгредієнти: молоде листя кропиви –1 л, вода – 2-3 л, житні сухарі або чорний хліб – 200 г, цукор або мед – 3-4 ст. л., родзинки (за бажанням) — жменька.
Приготування: зібране молоде листя кропиви добре промити та обшпарити окропом, щоб зняти пекучість. Залити кропиву 2-3 літрами окропу, залишити настоюватися 3-4 години. Додати житні сухарі або шматочки чорного хліба, цукор чи мед, а також родзинки для аромату. Залишити суміш у теплі на 24-48 годин, поки вона набуде кислуватого смаку. Процідити готовий квас, перелити у пляшки та зберігати у прохолодному місці.
Користь: очищує організм — кропива багата на вітаміни (А, С, К) і мікроелементи, зміцнює імунітет завдяки природним антиоксидантам, має тонізуючий ефект — освіжає та додає сил у спекотні дні.
Кульбабовий мед
Це не бджолиний продукт, а густий сироп із квіток кульбаби, який справляє м’яку лікувальну дію.
Інгредієнти: квітки кульбаби – 300-400 шт., вода – 1 л, цукор – 1 кг, лимон чи апельсин.
Приготування: збирати у сонячну погоду, коли квітки найбільш розкриті. Використовують тільки жовті пелюстки (зелені частини мають гіркоту). Покласти пелюсточки у каструлю, залити водою, додати нарізаний лимон. Довести до кипіння й залишити настоюватися 12-24 години. Процідити настій через марлю чи сито, щоб залишилася лише рідина. Додати цукор і варити на слабкому вогні 1-1,5 години, помішуючи, поки сироп загусне. Розлити гарячим у стерильні банки чи пляшки. Зберігати у прохолодному місці.
Користь: підтримує імунітет, очищає печінку та кров, має протизапальну дію, допомагає при застудах, заспокоює нервову систему. Можна додавати до чаю, десертів або вживати по ложці щодня для зміцнення здоров’я.
Сироп із суцвіття бузини
Ароматний вітамінний настій, який використовують як лікувальний засіб та як основу до десертів, лимонадів чи алкогольних коктейлів.
Інгредієнти: великі суцвіття – 20-30 шт., вода – 1 л, цукор – 1 кг, лимон – 2 шт. (або 1-2 ч. л. лимонної кислоти).
Приготування: зібрати суцвіття, обтрусити від комах, не мити, щоб не втратити ароматний пилок. Викласти у велику каструлю або банку. Залити водою, додати лимонну кислоту/сік. Накрити кришкою і залишити настоюватися в темному прохолодному місці (або в холодильнику) від 24 годин до 3 діб. Процідити настій через марлю, добре відтискаючи суцвіття. Додати у рідину цукор, довести до кипіння, помішуючи, і варити на невеликому вогні приблизно 5-10 хвилин до повного розчинення цукру. Гарячий сироп розлити у стерилізовані пляшки або банки, закрити кришками. Зберігати в прохолодному місці.
Користь: справляє послаблювальний ефект, регулює нервову систему і зміцнює імунітет; має протиракову, протипухлинну, кровоочисну дії, а також жарознижувальні та відхаркувальні властивості.
Підготувала Юлія ЛИТВИНЮК.
Старовинний український напій, який готують із молодого листя кропиви. Він має освіжаючий смак та легку приємну кислинку.
Інгредієнти: молоде листя кропиви –1 л, вода – 2-3 л, житні сухарі або чорний хліб – 200 г, цукор або мед – 3-4 ст. л., родзинки (за бажанням) — жменька.
Приготування: зібране молоде листя кропиви добре промити та обшпарити окропом, щоб зняти пекучість. Залити кропиву 2-3 літрами окропу, залишити настоюватися 3-4 години. Додати житні сухарі або шматочки чорного хліба, цукор чи мед, а також родзинки для аромату. Залишити суміш у теплі на 24-48 годин, поки вона набуде кислуватого смаку. Процідити готовий квас, перелити у пляшки та зберігати у прохолодному місці.
Користь: очищує організм — кропива багата на вітаміни (А, С, К) і мікроелементи, зміцнює імунітет завдяки природним антиоксидантам, має тонізуючий ефект — освіжає та додає сил у спекотні дні.Старовинний український напій, який готують із молодого листя кропиви. Він має освіжаючий смак та легку приємну кислинКульбабовий медКульбабовий мед
Квас із кропиви
Залишити коментар