Банан – фрукт щастя
Банани – чудове джерело калію. Цей мінерал необхідний серцевому м`язу, а також печінці і головному мозку. Італійці використовують банани, як снодійний засіб. Банани називають "фруктами щастя" та "ідеальним фаст-фудом". А ще банан – це один з небагатьох фруктів, на який немає алергії ні в дорослих, ні у дітей. Причому практично з перших місяців життя малюкам можна вживати банани.
Їжа мудреців
Банани вважаються ідеальною їжею для того, щоб перекусити. По-перше, вони багаті корисними вуглеводами і швидко вгамовують голод. По-друге, сама природа забезпечила їх зручною "упаковкою" – шкіркою.
Вважається, що від бананів дуже легко набрати кілограми. Це не зовсім так. Ними просто не треба зловживати, як і будь-якими іншими солодкими крохмалистими продуктами. Один банан містить у середньому 60–80 калорій. Тому, якщо ви хочете залишатися стрункою, норма в день – один-два банани, не більше.
Фрукт-антидепресант
В кінці ХХ століття учені довели, що в бананах містяться речовини, близькі за структурою до так званих гормонів щастя – серотоніну і ендорфінів. Ці речовини збільшують прилив сил і відчуття насолоди. Підвищується і розумова працездатність. А калій і магній, що містяться в бананах, зменшують ймовірність емоційних зривів. І це головна цінність бананів у пору весняного авітамінозу і депресій.
Проти виразки
При захворюваннях підшлункової залози і шлунку свіжі фрукти і овочі нерідко доводиться виключати з раціону. Єдиний фрукт, на який це правило не розповсюджується, – банан. Він не збільшує виділення травних соків, а ніжна м`якоть обволікає стінки шлунку. Багато людей, які страждають виразковою хворобою шлунку, стверджують, що банани полегшують біль. Тому, якщо ви схильні до гастриту або виразкової хвороби, їжте щодня 1–3 банани.
Сонний напій
Італійці використовують банани, як снодійний засіб. Для приготування цілющого напою потрібно подрібнити один банан в блендері, а потім змішати його з 50 г коньяку, додавши маленьку щіпку кориці. Пити на ніч маленькими ковтками.
Рецепт індійців
У Мексиці бананами лікують кашель. Один плід банана розминають до утворення кашки, додають мед і вживають по столовій ложці 3–4 рази на день.
При серцевих недугах
Банани – чудове джерело калію. Цей мінерал необхідний серцевому м`язу, а також печінці і головному мозку. Недостатність калію в організмі може викликати аритмію, нічні судоми м`язів ніг. Тому кардіологи рекомендують заповнювати запаси калію за допомогою бананів – і корисно, і смачно. Добова норма калію міститься в трьох плодах.
Відновлює сили
Банани чудово і швидко засвоюються, в них мало клітковини. Тому дієтологи радять включати ці фрукти в раціон хворих, тих, хто видужує після інфекцій і операцій. Корисні банани і пацієнтам онкологічних клінік в періоди хіміо- і променевої терапії. Широко застосовуються тропічні плоди в раціоні спортсменів, які відновлюють сили під час тривалих змагань. А перед відповідальними стартами атлетів частенько садять на білково-бананову дієту. Такий раціон сприяє виведенню з організму надлишків води і нарощуванню м`язової маси.
Протипоказання
Незрілі банани містять крохмаль, який майже не піддається переварюванню і стає здобиччю мікробів товстого кишечнику. Тому наслідком вживання недостиглих плодів часто буває надмірне газоутворення. Захоплюватися стиглими бананами не слід діабетикам.
Банани – чудове джерело калію. Цей мінерал необхідний серцевому м`язу, а також печінці і головному мозку. Італійці використовують банани, як снодійний засіб. Банани називають "фруктами щастя" та "ідеальним фаст-фудом". А ще банан – це один з небагатьох фруктів, на який немає алергії ні в дорослих, ні у дітей. Причому практично з перших місяців життя малюкам можна вживати банани.
Їжа мудреців
Банани вважаються ідеальною їжею для того, щоб перекусити. По-перше, вони багаті корисними вуглеводами і швидко вгамовують голод. По-друге, сама природа забезпечила їх зручною "упаковкою" – шкіркою.
Вважається, що від бананів дуже легко набрати кілограми. Це не зовсім так. Ними просто не треба зловживати, як і будь-якими іншими солодкими крохмалистими продуктами. Один банан містить у середньому 60–80 калорій. Тому, якщо ви хочете залишатися стрункою, норма в день – один-два банани, не більше.
Фрукт-антидепресант
В кінці ХХ століття учені довели, що в бананах містяться речовини, близькі за структурою до так званих гормонів щастя – серотоніну і ендорфінів. Ці речовини збільшують прилив сил і відчуття насолоди. Підвищується і розумова працездатність. А калій і магній, що містяться в бананах, зменшують ймовірність емоційних зривів. І це головна цінність бананів у пору весняного авітамінозу і депресій.
Проти виразки
При захворюваннях підшлункової залози і шлунку свіжі фрукти і овочі нерідко доводиться виключати з раціону. Єдиний фрукт, на який це правило не розповсюджується, – банан. Він не збільшує виділення травних соків, а ніжна м`якоть обволікає стінки шлунку. Багато людей, які страждають виразковою хворобою шлунку, стверджують, що банани полегшують біль. Тому, якщо ви схильні до гастриту або виразкової хвороби, їжте щодня 1–3 банани.
Сонний напій
Італійці використовують банани, як снодійний засіб. Для приготування цілющого напою потрібно подрібнити один банан в блендері, а потім змішати його з 50 г коньяку, додавши маленьку щіпку кориці. Пити на ніч маленькими ковтками.
Рецепт індійців
У Мексиці бананами лікують кашель. Один плід банана розминають до утворення кашки, додають мед і вживають по столовій ложці 3–4 рази на день.
При серцевих недугах
Банани – чудове джерело калію. Цей мінерал необхідний серцевому м`язу, а також печінці і головному мозку. Недостатність калію в організмі може викликати аритмію, нічні судоми м`язів ніг. Тому кардіологи рекомендують заповнювати запаси калію за допомогою бананів – і корисно, і смачно. Добова норма калію міститься в трьох плодах.
Відновлює сили
Банани чудово і швидко засвоюються, в них мало клітковини. Тому дієтологи радять включати ці фрукти в раціон хворих, тих, хто видужує після інфекцій і операцій. Корисні банани і пацієнтам онкологічних клінік в періоди хіміо- і променевої терапії. Широко застосовуються тропічні плоди в раціоні спортсменів, які відновлюють сили під час тривалих змагань. А перед відповідальними стартами атлетів частенько садять на білково-бананову дієту. Такий раціон сприяє виведенню з організму надлишків води і нарощуванню м`язової маси.
Протипоказання
Незрілі банани містять крохмаль, який майже не піддається переварюванню і стає здобиччю мікробів товстого кишечнику. Тому наслідком вживання недостиглих плодів часто буває надмірне газоутворення. Захоплюватися стиглими бананами не слід діабетикам.
ІНГРЕДІЄНТИ: творог - 200 г, банан - 1 шт., мука - 4 ст. л., ізюм - 50 г, олія - 50 мл, цукор - 1,5 ст. л., сіль - 2-3 щіпки.
ПРИГОтування: творог викладіть в глибоку посудину, додайте до нього цукор, сіль та ізюм, попередньо ошпарений на 10 хвилин окропом, а також розім’ятий банан. Всипте 2 ст. л. муки й замісіть тесто. Воно має бути м’яким та пластичним.
Зформовані та присипані з обох боків мукою сирники обжарте по 1-2 хвилині з кожного боку до утворення золотистої шкірки.
Торт “Шоколадно-бананове диво”
ІнгрЕдієнти: 150 г масла, 300 г печива зі смаком топленого молока, 15 г желатину, 100 мл. води, 100 мл. молока, 5-6 ст. ложок цукру, 3 ст. л. какао, 400 мл. сметани, 3 банана.
Приготування: желатин залити водою і залишити набухати. Печиво претерти в порошок і вимішати з розтопленим вершковим маслом. Викласти масу у форму з бортиком і добре втрамбувати.
Готуємо заливку. З’єднуємо молоко, цукор, какао, желатин. Все добре вимішуємо і ставимо на вогонь, аби перетворити на однорідну масу. До кипіння не доводимо. Добавляємо сметану і добре взбиваємо.
Ріжемо банани кружельцями і викладаємо на втрамбоване печиво. Заливаємо готовою заливкою. Ставимо в холодильник до повного охолодження (приблизно 2-3 години).
Прикрашаємо торт за власним бажанням.
Валентина МЕЛЬНИЧУК.
Залишити коментар