Плід з Едемського садуГранати цінували здавна. Їх знайшли навіть у єгипетських гробницях. В Єгипті вони слугували як рослинний лікарський засіб при діареї та хворому горлі.
Гранати займали особливе місце в раціоні ранніх мешканців Близького Сходу. Ці фрукти асоціювались з довгим і здоровим життям. У давньому Ізраїлі зображенням квітів і фруктів граната прикрашали поділ одягу первосвященика. Верхівки стовпів у храмі Соломона також прикрашали 200 вирізьблених зображень гранатів.
У Корані гранати згадуються тричі: двічі, як приклад усього хорошого, що створив Бог, і один раз, як плід, що ріс у Едемському саду. Слово "гранат" у перекладі з латинської мови означає "яблуко з великою кількістю насіння". Згідно з юдейською традицією, досконалий гранат містить 613 насінин, кожна з яких відповідає одній заповіді Тори.
Гранатові дерева чудово ростуть у сухому кліматі Каліфорнії та Аризони. Тут їх використовують з промисловою метою заради соку. Готовий продукт — це 100% гранатовий сік чи суміш соків, яка містить чорничний сік чи сік вишні. Ці соки багаті антоціаніном.
Насіння та м'якоть плоду — їстівні, крім цього з них можна готувати желе, варення чи фруктове пюре. У Туреччині пюре з гранатів використовують як заправку до салатів, а кісточки фрукта — у салатах і десертах. У Греції гранати додають до фруктових салатів, змішаних з йогуртом. Ними також прикрашають десерти з морозива.
Підготував Ігор Вижовець.
Залишити коментар