12.09.2019

сад і городВересень в саду і на городі

Справ в саду, як і раніше багато: збираємо урожай, займаємося посадкою ягідних кущів, суниці, приводимо в порядок садові насадження.
Збираємо і прибираємо  яблука для зимового зберігання
Збираючи яблука, не струшуйте і не збивайте їх з гілок. Травмовані, вони не будуть довго зберігатися. Яблуко треба обережно, без натиску, взяти в руку і просто повернути за або проти годинникової стрілки, і воно відірветься.
Плоди, уражені плодовою гниллю або гіркою ямчатістю (навіть точковими ураженнями), не можна закладати на зберігання.
Уражені паршею на початку літа плоди можуть зберігатися непогано. Але якщо ураження нанесене пізньої паршею, наприклад, у серпні, плоди в сховищі не збережуться. Так само загнивають плоди, пошкоджені листокруткою або плодожеркою.
Садимо суницю, ягідні кущі
Якщо суницю ви не встигли посадити в серпні, постарайтеся зробити це до середини вересня, щоб до початку холодів вона встигла як слід прижитися.
Основний догляд за суницями у вересні — полив, присипка оголених коренів, звільнення суничних сердечок, розпушування міжрядь.
До середини вересня приготуйте ями для посадки плодових дерев, щоб висадити саджанці на початку жовтня.
У саджанців ягідних кущів обріжте поламані гілки після листопаду. Зріжте і спаліть кінці пагонів, уражені борошнистою росою. Садити їх краще з 20 вересня по 10 жовтня. Восени ягідники при посадці не обрізайте, крім малини, якій обрізка підвищує зимостійкість.
Можна присипати землею горизонтальні відводки смородини, аґрусу, жимолості, чорноплідної горобини для розмноження.
Якщо навесні ви зробили відводки кущів, в кінці вересня можете їх викопувати і садити на постійне місце.
Пагони неморозостійких сортів малини в кінці вересня пригніть обережно до землі уздовж ряду і підв’яжіть до сусіднього куща.
Для профілактики хвороб можна обприскати кущі однопроцентною бордоською рідиною.
Для захисту дерев від зимової п’ядуна, самки якої пізньої осені піднімаються по штамбу для відкладання яєць на листя, накладіть клейові кільця або змащені невисихаючим клеєм зсередини картонні воронки, спрямовані розтрубом вниз.
Обробляємо пристовбурні круги дерев і кущів
Важливо перекопати грунт в пристовбурних кругах плодових дерев і ягідних кущів. Це необхідно для розпушування грунту, проникнення повітря і вологи.
Крім того, перекопування грунту в саду погіршує умови перезимівлі шкідників — пильщика, гусениць і лялечок шкідливих метеликів. Частина їх потрапляє при перекопуванні в глибину і навесні не зможе вибратися, частина падає на поверхню ґрунту і гине від морозів.
Не слід глибоко перекопувати грунт під деревами, щоб не пошкодити мичкувате коріння. Вистачить легкого розпушування верхнього шару.
Якщо не перекопаєте грунт восени, доведеться робити це навесні, коли справ в саду буде безліч. Але головне — ви своєчасно забезпечите корисною діяльністю мікроорганізми, які створюють родючий грунт.
Навесні оброблений восени грунт достатньо проборонувати граблями вздовж і впоперек.
Під час осіннього перекопування в глинистий грунт необхідно внести перепрілий гній або компост. Їх можна замінити тирсою або різаною соломою.
Свіжу тирсу потрібно попередньо збагатити одним з азотовмісних добрив: сечовиною або аміачною селітрою. Для цього три відра тирси залити розчином (3 ст. ложки на відро води).
Після цього збагачену тирсу скласти в купу і накрити плівкою — на місяць. Вносять її по 2 відра на кв. м глинистого грунту або на 10 кв. м суглинистого грунту.
Якщо ви не мали можливості внести гній або компост і немає у вас тирси, прикопайте на штик лопати свіжі стебла і листя багаторічного люпину, бобів, квасолі, бадилля буряка і моркви — це гарне органічне добриво.
Подрібнені стебла чорнобривців і нагідок, закладені в грунт, очищають його від шкідників і грибкових хвороб.
Доглядаємо 
за деревами
Восени інтенсивно ростуть коріння яблуні і груші. Їх потрібно підгодувати: на 1 кв. м 3-5 кг органіки, 10-12 г калійних добрив, 30-40 г суперфосфату. Земля повинна бути попередньо полита.
Не забудьте скосити газон під зиму. Якщо цього не зробити, навесні траві буде важко прорости крізь дернину, і вона зійде нерівномірно.
Поливати дерева у вересні не можна: це може викликати вторинний ріст пагонів і  підмерзання їх взимку. В тривалу посушливу погоду можна полити молоді плодоносні дерева.
У молодих яблунь і груш пріщіпніть сильно зростаючі пагони, щоб деревина визріла до настання сильних морозів. Ліани обрізайте в жовтні.
Проводьте санітарну обрізку дерев. Вирізуйте (до кільцевого напливу біля основи гілки) всі засохлі і хворі гілки. Всі зрізи замазуйте садовим варом. Зніміть або ослабте плівку на щеплених черешках.
Вересень, хоч і осінній місяць, але сповнений літніх турбот: і поливати, і підгодовувати овочеві грядки потрібно, ще не пізно посіяти деякі культури, а саме: редиску, салат, кріп, руколу, японську капусту, шпинат.
Одним словом, якщо ми збираємося продовжити овочевий сезон до пізньої осені, сидіти, склавши руки, не доведеться – справ ще дуже багато.
Готуємо грядки 
до весни
Якщо огірки на грядці перестали радувати вас (листя пожовкло, приросту немає, а, отже, і врожаю), не чекайте, коли батоги зовсім висохнуть. Звільніть грядку, внесіть по піввідра компосту або перегною, по столовій ложці комплексного добрива на квадратний метр, перекопайте і засійте сидератами.
Якщо плануєте в наступному сезоні посіяти на цій ділянці ранньостиглі овочі або посадити картоплю, в якості зеленого добрива підійдуть гірчиця, фацелія, овес, горох.
Ці сидерати до настання стійкої холодної погоди закладіть неглибоко в грунт, і навесні будете мати гарно удобрену грядку.
Якщо збираєтеся  на огірковій грядці  висадити  томати, перець, баклажани, то можна засіяти ділянку озимим житом, щоб навесні його прикопати.
Огірки вважаються хорошими попередниками часнику. Тому можете підготувати грядку і для цієї культури. Зробити це потрібно заздалегідь, щоб грунт на грядці встиг осісти, і зубки після посадки не втягнуло на зайву глибину.
На звільнені грядки вносимо гній
Внесіть до відра перегною або компосту, по столовій ложці суперфосфату і сульфату калію (або ложку нітрофоски) і перекопайте на штик лопати. Грядку розрівнюють, а якщо земля суха, то й поливають, щоб спровокувати проростання бур’янів та знищити їх до висаджування часнику.
Хочете отримати на вивільненій грядці осінній урожай редиски, салату, кропу? Це теж варіант:  зміна культур дає грунту відпочинок. Тільки, прибираючи урожай редиски, залишайте бадилля на грядці: нехай вона хоча б частково поверне “борг” ґрунту.
Не намагайтеся тримати на  грядках до заморозків основний врожай томатів. Нечисленним недозрілим плодам можна знайти застосування – законсервувати, покласти на дозрівання, а подрібнені лопатою рослини закласти в компост або нижнім шаром в грядку.
Але подрібнити і закласти в компост можна тільки здорові рослини. Хворі доведеться спалити.
Підготувала 
Світлана ТРОЦЮК.
Справ в саду, як і раніше багато: збираємо урожай, займаємося посадкою ягідних кущів, суниці, приводимо в порядок садові насадження.
Збираємо і прибираємо  яблука для зимового зберігання
Збираючи яблука, не струшуйте і не збивайте їх з гілок. Травмовані, вони не будуть довго зберігатися. Яблуко треба обережно, без натиску, взяти в руку і просто повернути за або проти годинникової стрілки, і воно відірветься.
Плоди, уражені плодовою гниллю або гіркою ямчатістю (навіть точковими ураженнями), не можна закладати на зберігання.
Уражені паршею на початку літа плоди можуть зберігатися непогано. Але якщо ураження нанесене пізньої паршею, наприклад, у серпні, плоди в сховищі не збережуться. Так само загнивають плоди, пошкоджені листокруткою або плодожеркою.
Садимо суницю, ягідні кущі
Якщо суницю ви не встигли посадити в серпні, постарайтеся зробити це до середини вересня, щоб до початку холодів вона встигла як слід прижитися.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 692
Читати далі
12.09.2019
Від  четверга 
до  четверга

dsc_0764Від  четверга  до  четверга

13  вересня, п’ятниця
Схід Сонця – 06.55; захід – 19.34. 
Місяць – у Рибах.
Сщмч. Кипріана Карфагенського.
День програміста. 
День перукаря.
Іменини: Геннадія, Дмитра, Михайла, Марфи, Наталії.
14 вересня, субота
Схід Сонця – 06.56; захід – 19. 31.
Місяць – у Рибах.
Початок індикту (церковне новоліття). Прп. Симеона Стовп.
День фізичної культури і спорту України. 
День українського кіно.
Іменини: Семена.
15  вересня, неділя
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 328
Читати далі
12.09.2019

Немає картоплі — немає й свята
Мабуть, немає в нашій країні продукту більш популярного, ніж картопля. Щоправда, зазвичай ми готуємо якісь знайомі страви — картопля варена, картопля смажена, картопля-пюре, картопля фрі та картопля по-домашньому. Безперечно, ми також дуже любимо всі ці картопляні страви, але чому б не приготувати щось новеньке? Сьогодні ми публікуємо кілька оригінальних і нескладних рецептів смачних страв з картоплі.КАРТОПЛЯНИЙ СУП-ПЮРЕ З ГРІНКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ: 3 л води, 6-7 картоплин,1 цибулина, 2 жовтки, 100 г вершків, 50 г вершкового масла, зелень, грінки.
ПРИГОТУВАННЯ: картоплю нарізати великими кубиками, цибулю — півкільцями. Покласти овочі в каструльку, залити водою, посолити і варити на середньому вогні 30 хвилин під кришкою.
Подрібнити овочі до стану пюре за допомогою блендера, повернути назад до каструльки і довести до кипіння.
Збити жовтки з вершками, обережно вилити в суп, перемішати. Додати вершкове масло і почекати, поки воно розтане. Розлити суп у тарілки, посипати зеленню та додати грінки.КОРЖИКИ З КАРТОПЛЕЮ ТА ЗЕЛЕННЮ (ХИЧІНИ)
Для тіста: 3 склянки борошна, 1 склянка кефіру, 1 ч. ложка соди, 1 ч. ложка солі.
Для начинки: картопляне пюре, 300 г сулугуні, пучок зелені.
ПРИГОТУВАННЯ: вилити в миску кефір, додати соду, всипати борошно та сіль. Замісити тісто і добре його відбити об стіл. Накрити рушником або плівкою і дати постояти в теплі 30-40 хвилин.
Зелень подрібнити, сулугуні натерти на крупній тертці.
Тісто розкачати ковбаскою і розрізати на шматки. Кожен шматок розкачати скалкою, роблячи круглий коржик, викласти на нього пюре, сир і зелень, зібрати краї тіста "в мішечок" та защипнути. Потім обережно приплюснути і розкачати знову в коржик.
Смажити коржі з двох сторін на розігрітій сковороді без олії по 4-5 хвилин з кожного боку. Готове тісто має побіліти.
Викласти коржі на блюдо, змастивши кожен вершковим маслом.НІМЕЦЬКИЙ КАРТОПЛЯНИЙ САЛАТ
ІНГРЕДІЄНТИ: 1 кг картоплі, 7-8 солоних огірків, 1 цибулина, 1 яблуко, 5-6 ст. ложок майонезу, 1 склянка молока, 4 яйця, пучок петрушки.
ПРИГОТУВАННЯ: картоплю відварити в мундирі, очистити, нарізати кубиками.
Огірки та яблука нарізати короткою соломкою, цибулю — подрібнити. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом.
Довести до кипіння молоко, влити його у салат, обережно перемішати, поставити в холодильник на ніч.
Яйця відварити і порізати довгастими шматочками, петрушку — подрібнити.
Подаючи страву до столу, прикрасити салат шматочками яєць і посипати петрушкою.
КАРТОПЛЯНИЙ ГРАТЕН
ІНГРЕДІЄНТИ: 1 кг картоплі, 0,5 л молока, 100 г вершкового масла, 100 г борошна, 1 ч. ложка цукру, сіль, перець за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: картоплю очистити і нарізати тонкими кружальцями. Покласти у форму для запікання, посолити, поперчити.
Розтопити в каструльці вершкове масло, всипати борошно, злегка обсмажити на слабкому вогні, помішуючи. Влити молоко, додати цукор, посолити.
Залити отриманою сумішшю картоплю, накрити форму фольгою і поставити в духовку. Запікати 1 годину при температурі 130 градусів. Потім зняти фольгу, збільшити температуру до 180-200 градусів і запікати ще півгодини до утворення рум'яної скоринки. Перед подачею потрібно дати страві трохи охолонути.КАРТОПЛЯНИЙ РУЛЕТ З БЕКОНОМ ТА ШПИНАТОМ
ІНГРЕДІЄНТИ: 0,5 кг картоплі, 100 г сиру, 200 г бекону, 0, 5 кг замороженого шпинату, 200 г тертого сиру, 1 цибулина, 200 г борошна, 2 яйця, 75 г вершкового масла, 1 ст. ложка рослинної олії, сіль, перець.
ПРИГОТУВАННЯ: картоплю вимити, відварити в мундирі, очистити і протерти через сито або за допомогою блендера. Додати борошно, 1 яйце, трохи солі, замісити однорідне тісто.
Цибулю подрібнити і злегка обсмажити на сковороді з рослинною олією. Додати розморожений шпинат і обсмажити все разом, помішуючи, протягом 2-3 хвилин.
Перекласти у миску, трохи остудити, додати сир, половину тертого твердого сиру, 1 яйце, сіль і перець. Добре розім'яти виделкою та перемішати.
Розкачати картопляне тісто на присипаній борошном поверхні. Накрити його смужками бекону. Розподілити на поверхні тіста шпинатну начинку, залишаючи з країв, приблизно, 1,5 см.
Згорнути рулетом, щільно обгорнути полотняною серветкою та мотузком зав'язати кінці. Помістити рулет у широку каструлю з киплячою підсоленою водою, варити 30 хв.
Вийняти рулет з каструлі, розгорнути і дати охолонути. Розрізати на шматки завширшки 1,5 см. Покласти їх у невисоку форму для запікання, полити розтопленим вершковим маслом і посипати сиром. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хв. 
ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З КАРТОПЛІ ТА ГАРБУЗА
ІНГРЕДІЄНТИ: 0, 5 кг картоплі, 0, 5 кг гарбуза, 1 склянка борошна, 2 ст. ложки крохмалю, 2 яйця, 150 г вершкового масла, тертий сир, сіль за смаком, сметана.
ПРИГОТУВАННЯ:  запекти гарбуз у духовці до м'якості (15-20 хвилин при температурі 200 градусів). Остудити і розім'яти до стану пюре.
Картоплю очистити та відварити до готовності. Злити воду, додати 100 г вершкового масла і розім'яти картоплю до стану пюре.
Змішати картопляне пюре з гарбузовим. Вбити яйце, додати борошно, крохмаль і замісити тісто.
Розкачати з тіста ковбаски діаметром, приблизно, 2 см, викласти їх на дошку, присипану борошном, накрити плівкою та поставити в холодильник на 1-2 години. Можна приготувати тісто з вечора і залишити в холодильнику на ніч.
Розрізати ковбаски на шматочки завширшки 2 см і варити їх у киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть. Вийняти шумівкою, покласти у глибоку миску, додати вершкове масло і перемішати, поки воно не розтане. Посипати тертим сиром. Подавати зі сметаною.ЗАПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ З БЕКОНОМ
ІНГРЕДІЄНТИ: 10 картоплин, 2 цибулини, 200 г бекону або сала, 300 г твердого сиру, вершкове масло, олія, сіль, спеції за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: кожну картоплину вимити, загорнути у фольгу і запікати в духовці, приблизно, 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Бекон нарізати скибочками, сир натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями.
Дістати картоплю з духовки, розгорнути фольгу та розрізати кожну картоплину навпіл, але не до кінця. Посолити, посипати спеціями. У центр картоплин покласти скибочки бекону або сала, посипати сиром.
Повернути картоплю в духовку і запікати 5-10 хвилин до появи золотистої сирної скоринки.
Цибулю обсмажити до золотисто-коричневого кольору в суміші рослинної олії та вершкового масла.
Готову картоплю подати з обсмаженою цибулею.
Валентина СМАКОТА.

1533829175_kartopliaНемає картоплі -немає й свята

Мабуть, немає в нашій країні продукту більш популярного, ніж картопля. Щоправда, зазвичай ми готуємо якісь знайомі страви — картопля варена, картопля смажена, картопля-пюре, картопля фрі та картопля по-домашньому. Безперечно, ми також дуже любимо всі ці картопляні страви, але чому б не приготувати щось новеньке? Сьогодні ми публікуємо кілька оригінальних і нескладних рецептів смачних страв з картоплі.
КАРТОПЛЯНИЙ СУП-ПЮРЕ З ГРІНКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ: 3 л води, 6-7 картоплин,1 цибулина, 2 жовтки, 100 г вершків, 50 г вершкового масла, зелень, грінки.
ПРИГОТУВАННЯ: картоплю нарізати великими кубиками, цибулю — півкільцями. Покласти овочі в каструльку, залити водою, посолити і варити на середньому вогні 30 хвилин під кришкою.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 470
Читати далі
12.09.2019
Гороскоп
з 16 по 22 вересня 

гороГороскоп з 16 по 22 вересня 

ОВЕН. Ваша енергiя б`є ключем, причому на всiх напрямках. Пора втiлювати на практицi давню мрiю, а не боятися щось змiнити.
Телець. Нестандартний пiдхiд до виробничих завдань дасть позитивний результат. Основна мета на вихiднi — охорона приватного життя вiд чужих очей.
Близнюки. Приймайте себе та iнших такими, якi вони є, відкиньте стереотипи стосунків, будьте простiшими. I знайдете щастя i гармонiю в любовi. Початi в середу, справи вдадуться.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 438
Читати далі
12