Пройде сто п’ятдесят і

       тисячу років

В цім незбагненнім,

  дивнім піднебессі,

Та невмирущий долі нашої

 заспів

Нас буде кликати – це дух

          твій, Лесю!

В перших рядках своїх нотаток  хочу  висловити щиру вдячність Колодяжненській громаді та її очільнику Віталію Кашику за організацію дійства, в якому знову завирував дух українства, зазвучало слово і пісня Лесі Українки та про Лесю. 

Етнофестиваль (третій за рахунком) розбудив  втихомирений простір скулинського Нечимного, сизокрилими птахами розлетівся по всій Волині – тієї Волині, яку так любила Вона – княжна української поезії.

Наголосимо, що етнофестиваль «На гостини до Лесі» — це не просто змагання в піснеспівах та читанні віршів чи в хореографічних картинках, а найперше – дієвий засіб формування нашої ідентичності, нашої єдності, утвердження історичної правди і відтворення глибинної сутності нашого народу – унікального в своєму характері, не єдиного з російським (по Путіну), а самобутнього, високоінтелектуального, наповненого духовністю і замріяного в щасливе майбуття, з співучою солов’їною мовою.

Не дивно, що сюди, до таємничого Нечимного, на крилах Лесиних пісень злетілись фольклорні аматорські самобутні гурти та ансамблі із усіх куточків Волинського краю. Щебетали, виспівували, витьохкували і витанцьовували наші артисти з народу із Шацька, Заболоття, Нуйна, Видерти, Голоб, Люблинця, Тойкута, Смідина, Скулина, Попович, Ковеля, Уховецька – тепер це все Ковельщина. Завітали співучі артисти з  Прилісного та інших волинських сіл та містечок.

В унісон Лесиному «Хотіла б я піснею стати» лунала  музика поетичного слова. Розмірковую собі: ось що значить Свобода. Вона народжує поетів і піснярів. Їх багато, а то значить, що  є потреба у цьому джерелі, яке втамовує спрагу душі народної.

Глядачі душевно вітали поетесу, нашу землячку Ніну Горик, а з нею – Віру Семеній, Ніну Шугніло, отця Івана Оринчака, Юлію Осійчук та багатьох інших.

Мав слово і автор цих рядків. По праву відзначимо: народне свято проходило під високим знаком безмежної любові до України і Лесі Українки. Та це ще не все, мій читачу. Трішечки поодаль від сценічного дійства, на широкій, зеленим килимом вкритій галявині, – старостинські округи Скулина, Любитова, Кричевич, Уховецька, Дрозднів, Білашева та інших запрошували гостей та учасників, а  з ними представників влади, на свою «приземлену» гостину.

«Чим багаті, тим і раді!  Підходьте до нашого столу! Скуштуйте мед, вареники, сирники, пиріжки, юшку та узвар!» — гостинно припрохували. Отак із піснею, віршем і частуванням шанували всіх гостей свята. І ще одна унікальна новина: в меню були наливки та наїдки, які споживала Леся і всі Косачі. Круто! Де ще таким посмакуєш? 

За традицією, гостям від влади піднесли запашні короваї. Віталій Кашик, Колодяжненський сільський голова, В’ячеслав Шворак, голова Ковельської районної ради та інші офіційні особи  торкалися цілунком сонячних пахучих короваїв (від  кожного старостинського  округу). 

По секрету скажу: від того багатого столу і мені дістався дарунок —  пакуночок з травами  рідного краю до пахучого чаю. Буду смакувати і духу Лесиного набиратись.

Не забули організатори про виставку-продаж виробів  народних умільців. Як кажуть, від душі і на згадку.

Відома  громадська діячка Волині Леся Ковальчук у своєму виступі нагадала про патріотизм, який витікає із Лесиного джерела. Ще юною  Лариса Косач кинула виклик царю: «Я – українка». Більше, як сто років тому, мати Олена Пчілка боролась проти заборон на мову та українство. Сьогодні Путін нас хоче загнати в кошару під «єдиний народ». І боротися з цим нас,  вчить Леся,  перш за все, словом. Тому, що «слово – моя ти єдиная зброя!».

І знову в пошані схиляю голову перед організаторами дійства: вони урочисто вшанували борців за волю України і до підніжжя символічного хреста поклали квіти.

Знаково, що до фестивального дійства долучились високопоставлені очільники з області. Серед них – Григорій Недопад, голова Волинської обласної ради, Ігор Чуліпа, заступник голови Волинської ОДА, Ольга Чубара, начальник управління   ОДА, Оксана Важатко, директор Волинського державного краєзнавчого музею. Вони привітали усіх присутніх із святом.

х  х  х

Нечимне… Сьогодні в цьому куточку Волині гамірно, голосисто, привітно і урочисто. Через кілька годин благодатна тиша огорне кожного, хто входить в цей божественний  простір. Ця тиша і таємнича місцина надихнули Лесю в далекій Грузії в останні роки життя 110 літ тому створити шедевр світового значення – «Лісову пісню».  Цей феномен не пояснюється науковим дослідженням. Це – спалах творчої хвилі народної, відтвореної пророчим талантом Лесі.

...Десь в горах Тібету існує таємнича Шамбала. Там існує  зв’язок землі із безмежним Космосом. Звідти спрямовують рух людського розвитку.

Леся Українка «Лісовою піснею» відкрила світу нашу українську Шамбалу, в якій єднається земне і космічне, духовне і містичне, прадавнє (дохристиянське) і майбутнє. Тут народжується  в наших серцях те, що не вмирає. Це був її пророчий поклик  до нас   та майбутніх поколінь.

Анатолій СЕМЕНЮК. 

Фото Сергія ДАНИЛЮКА.

В перших рядках своїх нотаток  хочу  висловити щиру вдячність Колодяжненській громаді та її очільнику Віталію Кашику за організацію дійства, в якому знову завирував дух українства, зазвучало слово і пісня Лесі Українки та про Лесю. 

Етнофестиваль (третій за рахунком) розбудив  втихомирений простір скулинського Нечимного, сизокрилими птахами розлетівся по всій Волині – тієї 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 189

У відродженому Волинською «Свободою» урочищі повстанської слави «Вовчак» відбувся 5-й фестиваль патріотичної пісні «Вовчак – Волинська Січ».

У фестивалі в урочищі, де зродилась УПА, взяли участь понад три десятки творчих колективів із усіх районів та більшості територіальних громад Волині, а також гості із сусідньої Львівщини. В рамках фестивалю діяли також виставки робіт народних умільців.

Фестивальні заходи розпочалися зі святкової ходи до кладовища, де покоїться прах загиблих лицарів УПА, пам’ять яких присутні вшанували хвилиною мовчання. Пролунали постріли військового салюту, до підніжжя монументів повстанським героям присутні поклали вінки та квіти.

З вітальними словами до учасників фестивалю звернулися перший заступник голови Волинської обласної ради від ВО “Свобода” Юрій Поліщук, директор Волинського обласного науково-методичного центру культури Любов Рожнова, Турійський селищний голова Олексій Безсмертний, уродженець тих місць, депутат Волинської обласної ради від ВО “Свобода”  Олександр Пирожик.

«Це місце, де зародилася УПА. Місце сили та духу українського народу. Не випадково саме тут лунають повстанські та патріотичні пісні, які закликають нас до боротьби, до відчуття свободи, наповнення сили духу та віри у майбутнє нашої держави. Національно-визвольний рух 40-60-х років ХХ століття збагатив український фольклор сотнями повстанських пісень, які відображають нашу багату історію. Радий, що сьогодні маємо змогу у такому святому місці популяризувати повстанську пісню. Дякую колективам за справжню атмосферу свята та пісні, які відображають могутню велич подій», – звернувся до присутніх Юрій Поліщук.

«Сьогодні очевидно: фракція ВО «Свобода» в обласній раді це своє програмове завдання виконала. Вовчак направду став не лише загальнообласним, а й загальнодержавним центром національно-патріотичного виховання... На мою малу батьківщину – в урочище “Вовчак” – тепер їздять цілими сім’ями та родинами, аби надихнутися чудовою аурою тих незабутніх місць, пройнятися духом нескорених повстанців. Справа Героїв УПА  не вмирає. Сьогодні є кому нести їхній прапор. Боротьба за Україну – триває. Вона неодмінно завершиться  перемогою”, – додав у своєму виступі Олександр Пирожик.

По завершенню виступів учасників фестивалю пригостили традиційним повстанським кулешем.

Вл. інф.

Фото Сергія ЯРОВЕНКА.

У відродженому Волинською «Свободою» урочищі повстанської слави «Вовчак» відбувся 5-й фестиваль патріотичної пісні «Вовчак – Волинська Січ».

У фестивалі в урочищі, де зродилась УПА, взяли участь понад три десятки творчих колективів із усіх районів та більшості територіальних громад Волині, а також гості із сусідньої Львівщини. В рамках фестивалю діяли також виставки робіт народних умільців.

Фестивальні заходи розпочалися зі святкової ходи до кладовища, де покоїться прах загиблих лицарів УПА, пам’ять яких присутні вшанували хвилиною мовчання. Пролунали постріли військового салюту, до підніжжя монументів повстанським героям присутні поклали вінки та квіти.

 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 176

Як вберегти хороший зір?

Добрий зір можна зберегти до глибокої старості. Але про це треба вчасно подбати.

Передовсім необхідно впродовж усього життя піклуватися про те, щоб очі ваші не перевтомлювалися. Їм вчасно слід надавати відпочинок і розслаблення. Для цього треба виконувати водні процедури, дихальні вправи та вправи для зміцнення очних м’язів. А ще дуже важливо правильно харчуватися. Саме з їжею в наш організм потрапляють вітаміни й мікроелементи, без яких не може бути нормального зору. Найважливіші для очей продукти – дари моря (риба, морська капуста, креветки тощо), а також помідори, петрушка, зелень гірчиці, морква.

Для зміцнення судин, щоб запобігти крововиливам в очі, потрібний вітамін С. Його багато в шипшині, цитрусових, цибулі. Енергію м’язам дає вітамін В1. Його ми отримуємо з пивними дріжджами, хлібними злаками, кукурудзою, медом, а особливо багато – з пророслою пшеницею. Вітамін В2 запобігає розвиткові запалення очей і розриву дрібних судин. На нього багаті яблука, не шліфований рис, пивні дріжджі. 

Якщо очі швидко втомлюються, поповнюйте організм вітаміном В6 (хлібні злаки, яєчний жовток). Включайте у харчування вдосталь винограду, петрушки, чорносливу, абрикосів, чорної смородини, яєчних жовтків (усі ці продукти багаті на вітамін В12), тоді очі ваші блищатимуть, не матимуть вигляду водянистих. З мікроелементів очам найнеобхідніші залізо, калій. Їх у достатній кількості є в яблуках, яблучному соці, меду.

Для доброго зору необхідне повітря: очі повинні одержувати кисень. Тому подбайте про вентиляцію приміщення. Особливо взимку, коли увімкнено опалення і кімната стає по суті герметично закупореною. 

А ось кілька правил, яких слід дотримуватися, коли дивитеся телевізор:

u сидіти слід на тій відстані від телевізора, яка відповідає вашому типу зору;

u не нахиляйте голову і не задирайте її. Дивіться на екран прямо, часто моргаючи;

u не треба дивитися в одну точку, хай очі мандрують по всьому екранові;

u по можливості сидіть прямо перед екраном, а не збоку;

u коли дія на екрані розгортається повільно або в перерві між серіями, м’яко заплющте очі, дайте відпочити і укріпитися нервам сітківки.

Зарядка 

для очей

Шкіра повік дуже тонка й чутлива. Оскільки вона позбавлена шару підшкірної жирової клітчатки, на ній і з’являються перші вікові зморшки. Розгладити їх допоможуть повноцінний сон і різні косметичні процедури. Добрі результати дає й зарядка.

Сядьте на стілець, спину тримайте рівно. Широко відкрийте очі, дивіться прямо перед собою і повільно лічіть до восьми, потім заплющте очі і розслабтесь. Знову подивіться прямо перед собою (очі широко не відкривайте) і зробіть 8 колових рухів очима: не міняючи положення голови, переведіть погляд праворуч, ліворуч, вгору, вниз, праворуч вгору, ліворуч угору, праворуч вниз, ліворуч вниз. Повторіть 3 – 4 рази. Міцно заплющте очі і полічіть до п’яти.

Сядьте перед дзеркалом, опустіть підборіддя. Дивлячись на своє відображення, поступово заплющте очі, доки не залишиться маленька щілина і постарайтеся трохи підняти вгору нижні повіки. Заплющте очі і розслабтесь, потім повторіть вправу ще раз. 

Кінчиками трьох пальців з обох боків притисніть півкола під очима. Зажмурте очі і повільно, рахуючи до чотирьох, не зрушуючи шкіру, переборюйте опір пальців (його треба поступово послаблювати). Повторіть двічі.

Сядьте, поставте лікті на стіл, притисніть основи долонь до вилиць під очима. Поступово посилюйте натискування, не зрушуючи шкіру і рахуючи до 10. Потім послабте тиск і прийміть долоні. Далі робіть те саме, тільки вже надавлюйте на скроні.

Час 

приймати душ

Щоденне миття і душ освіжають тіло значно краще, ніж ванна раз на тиждень, особливо якщо вона дуже гаряча і триває довго. Навіть коли умови для цього досить примітивні, щоденне миття повинно бути обов’язковим. 

Якщо під час миття натерти щіткою або жорсткою махровою рукавичкою своє тіло, ополоснутися спочатку теплою, а потім прохолодною водою, кровообіг зразу посилиться. Придбайте дві щітки для миття: одну ручну, другу на ручці (можна також користуватися жорсткою рукавичкою або мачулою). Користуйтеся м’яким милом, що гарно піниться. Митися варто не лише вранці, а й увечері. 

Холодний і гарячий душ (ісландський). Холодний душ освіжає навіть при сильній втомі і виснаженні організму. Однак ті, хто страждає від ревматизму, ішіасу або радикуліту, повинні його уникати. Люди, які мають легко збудливу нервову систему, теж можуть користуватися лише теплим душем. 

Сутність ісландського душу в тому, що спочатку пускають воду найвищої температури, яку тільки може витримати шкіра, а потім закінчують процедуру коротким холодним душем. Чим більша різниця температури, тим ліпший результат. Гарячий душ не повинен тривати більше 1–2 хвилин, а холодний, завершальний, не більше 5–10 секунд. 

Щоденне миття під душем не повинно тривати довше 5 хвилин при помірній температурі. Душ із водою змінної температури добре впливає на обмін речовин. Спочатку пускають теплу воду, потім холодну, кілька разів міняють температуру води і закінчують холодною. Після душу тіло добре і насухо розтирають купальним рушником.

А тоді бадьорі, у хорошому настрої ви поспішаєте до повсякденних справ.

Підготував

Ігор ВИЖОВЕЦЬ.

Добрий зір можна зберегти до глибокої старості. Але про це треба вчасно подбати.

Передовсім необхідно впродовж усього життя піклуватися про те, щоб очі ваші не перевтомлювалися. Їм вчасно слід надавати відпочинок і розслаблення. Для цього треба виконувати водні процедури, дихальні вправи та вправи для зміцнення очних м’язів. А ще дуже важливо правильно харчуватися. Саме з їжею в наш організм потрапляють вітаміни й мікроелементи, без яких не може бути нормального зору. Найважливіші для очей продукти – дари моря (риба, морська капуста, креветки тощо), а також помідори, петрушка, зелень гірчиці, морква.

Для зміцнення судин, щоб запобігти крововиливам в очі, потрібний вітамін С. Його багато в шипшині, цитрусових, цибулі.  

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 168

Як відомо, мед — універсальний лікувальний засіб, який входить до багатьох рецептів. «Чистий» мед зазвичай зустрічається нечасто, в своїй основі цей продукт має нектар якоїсь переважаючої рослини. Звідси деякі специфічні властивості кожного з його видів. Відповідно, й лікувальні властивості дещо відрізняються.

Акацієвий мед. За цією назвою в наших краях зустрічається мед із робінії (псевдоакація), віддаленої родички субтропічних акацій. Цінується серед споживачів за здатність довго не кристалізуватися. Найкращий для дитячого та діабетичного харчування, а також рекомендований людям із алергічною реакцією. Використовується як антисептик, для лікування ушкоджень шкіри, знижує тиск і нервове збудження. Його рекомендують для лікування нирок, печінки, шлунка і кишківнику.

Будяковий мед. Рекомендується для лікування застуди, включаючи бронхіт і бронхіальну астму.

Буркуновий мед. Мед із ним украй важливий як відхаркувальний засіб, помічний при лікуванні органів дихання та застудних захворювань горла, бронхів і легень, допомагає боротися з головними болями і безсонням. Має сечогінні та заспокійливі властивості, антибактеріальну й протизапальну дії. Входить до переліку лікувальних засобів при атеросклерозі, як спазмалгетик, лікує гнійні утворення на шкірі й фурункульоз. Застосовують при запаленнях грудних залоз, ревматизмі та подагрі, болючих відчуттях у сечовому міхурі та нирках. Знижує тиск і заспокійливо діє на організм.

Вербовий мед. Використовується для лікування захворювань печінки, надто гепатитів.

Вересовий мед. Рекомендований як сечогінний засіб, для лікування ревматизму, зменшення болю у кишківнику й шлунку. Чай із цим медом допомагає під час нервового збудження, а також уживається для полоскання ротової порожнини. Не рекомендується людям із пониженою кислотністю шлункового соку та схильним до алергії.

Волошковий мед. Має знеболювальну дію, сечогінний, протизапальний та жовчогінний препарат.

Гірчичний мед. Допоможе при лікуванні нирок, дихальних шляхів, як сечогінний та для виведення токсинів, після отруєнь.

Гречаний мед. Добрий антисептик, застосовують у лікуванні гнійників, трофічних виразок, фурункулів, деяких інших захворювань шкіри, сприяючи регенерації пошкоджених тканин та шкірного покриву. Дієвий при малокрів’ї — підвищує кількість гемоглобіну. Славиться набором вітамінів та мікроелементів.

Еспарцетовий мед. Характеризується позитивною дією на кровообіг, зміцнює капілярні судини. Діє як сечо- та потогінний засіб. Корисний чоловічій потенції. У цьому разі півсклянки еспарцетового меду змішати з половиною склянки свіжого морквяного соку і пити тричі на день по 50 мл суміші.

Конюшиновий мед. Протизапальний, антисептичний, сечо- та потогінний. Помічний при лікуванні гінекологічних проблем, геморою, гіпертонії.

Коріандровий мед. Багатий на мікроелементи, що мають позитивний вплив на якісні показники крові. Застосовують для профілактики й лікування захворювань шлунка, кишківнику, поліпшення апетиту, фізичного й розумового стану. Крім того, такий мед рекомендований як бронхолітичний і заспокійливий засіб, болегамівний, антисептичний, такий, що підвищує потенцію.

Кульбабовий мед. Використовують для лікування печінки, геморою, безсоння, підвищеного тиску.

Лавандовий мед. Найвідоміший своїми лікувальними властивостями при хворобах печінки.

Липовий мед. Як і препарати з квітів, має антибактеріальні властивості і застосовується при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, бронхітах, запаленнях легень, нежитю, ангіні та астмі, дуже помічний при лікуванні шлунково-кишкового тракту, ниркових і жовчних захворюваннях. Також рекомендується при безсонні.

(За матеріалами ЗМІ).

Як відомо, мед — універсальний лікувальний засіб, який входить до багатьох рецептів. «Чистий» мед зазвичай зустрічається нечасто, в своїй основі цей продукт має нектар якоїсь переважаючої рослини. Звідси деякі специфічні властивості кожного з його видів. Відповідно, й лікувальні властивості дещо відрізняються.

Акацієвий мед. За цією назвою в наших краях зустрічається мед із робінії (псевдоакація), віддаленої родички субтропічних акацій. Цінується серед споживачів за здатність довго не кристалізуватися. Найкращий для дитячого та діабетичного харчування, а також рекомендований людям із алергічною реакцією.  

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 171

Влітку наше харчування стає зовсім іншим, ніж в інші сезони: калорійність страв падає, кількість різноманітних овочів та фруктів у раціоні неухильно зростає, ми починаємо їсти більше зелені і, рятуючись від спеки,  готуємо смачні напої.

У серпні на ринках і прилавках супермаркетів з’являються найсмачніші сезонні овочі і фрукти, які увібрали в себе всі вітаміни і сонячну енергію цього літа. Ось і наш сьогоднішній огляд присвячений простим, швидким і смачними рецептами на основі наших улюблених сезонних продуктів.

Салати

З овочами

Легкий і свіжий салат із стиглих рожевих помідорів і огірків — класика серпня. Ми пропонуємо урізноманітнити його оливками, м’ятою і лимонним соком — так він стане ще смачнішим.

Приготування вітамінного дієтичного салату з капусти, солодких яблук і моркви займе у вас всього 5 хвилин, а вітамінів ви отримаєте навіть більше, ніж достатньо.

Ще один важливий сезонний продукт серпня — кабачок. Рекомендуємо приготувати незвичайний салат з цього овоча, додавши в нього фету і оливкове масло.

З фруктами

Справжні королі ринку в серпні — ароматні, стиглі персики і абрикоси. Чому ж не додати ці фрукти в свої літні страви?

Обсмажте персики на грилі і зробіть дуже простий салат, який при подачі виглядає, як витвір кулінарного мистецтва. Ще одна страва  з персиками, яку обов’язково потрібно спробувати, — легкий і ситний салат з руколою  та козячим сиром.

Любителі абрикосів по праву  оцінять оригінальний рецепт чудового салату з тофу (соєвого сиру), бобами і абрикосами.

А саме сезонне поєднання персиків з помідорами ви зможете оцінити, приготувавши цей яскравий, соковитий і, що важливо, швидкий салат.

Смузі

З овочами

Відмінним варіантом для перекусу стане овочевий смузі з огірком і базиліком. Він виходить не тільки смачним, але й ситним, і навіть пікантним (один з інгредієнтів — соус табаско).

Класичне поєднання яблуко + морква заграє новими фарбами, якщо ви додасте до складу такого коктейлю лимон і імбир.

Вітамінний смузі можна зробити навіть з кабачка, огірка і коріандру — тримайте приголомшливий рецепт, якщо ви нам не вірите.

І, звичайно, ми не могли не згадати тут неймовірно корисний томатний смузі — головний напій останнього місяця літа.

З фруктами

Яскравий смузі з абрикосом, кавуном і базиліком — відмінний коктейль, який освіжить вас навіть в найбільш гарячий серпневий день.

Дуже смачним виходить по-справжньому літній смузі на основі червоної смородини і кавуна. Не забувайте при подачі додати в склянки кубики льоду і прикрасити коктейль листочками свіжої м’яти.

Яблуко — головний сезонний фрукт. Приготуйте яблучний смузі: ви можете додати у такий напій ківі і виноград, корисний шпинат і апельсин, або навіть горіхи, мигдальне молоко, корицю і ванільний екстракт (смузі “Яблучний пиріг” — справжня знахідка для ласунів).

Закуски

З овочами

Баклажани — сезонний продукт серпня. Приготуйте з них закуску з мандариновим соусом: це блюдо буде відмінно виглядати на вегетаріанському столі, домашньому обіді чи дружньому пікніку.

Літні помідори найрізноманітніших  кольорів і розмірів відмінно підійдуть для приготування брускетів — сендвічів на хрусткому хлібі, які не залишать байдужими навіть  суворих критиків.

Ще один варіант приготування брускетів — всі найсмачніші і найкорисніші літні овочі на ароматному підсмаженому багеті.

Зелень, якої так багато в серпні, можна використовувати для «цацики» (соус з йогурта та свіжого огірка) — традиційного соусу-закуски з грецької кухні.

З фруктами

Кавун можна подати до столу дуже незвичайними способами. Наприклад, зробити легку закуску з кавуна з фетою і фісташками. Або приготувати швидку і дуже оригінальну закуску з кавуна, бекону і козячого сиру.

Якщо ви віддаєте перевагу  дині, зробіть хрусткі тости з ніжним сирним сиром, динею і авокадо.

Тим, хто давно хотів спробувати щось нове і незвичайне, ми рекомендуємо італійський рецепт брускетів з хамоном і соковитими персиками.

Десерти

Випічка

Обов’язково приготуйте річний персиковий пиріг. Це дуже простий рецепт, який особливо добре готувати саме в серпні, коли на ринку можна знайти дійсно смачні солодкі і соковиті фрукти.

Ще один приголомшливий десерт — ніжний і повітряний пиріг із свіжих, ароматних абрикосів. З ще одного сезонного фрукта — груші — виходять не менш вишукані десерти. Дуже просто і швидко готується печена груша зі згущеним молоком, а якщо ви хочете здивувати своїх гостей,  приготуйте грушу в листковому тісті.

Холодні

Хіба можна уявити літо без холодних десертів? Ті, що стежать за фігурою, цілком можуть побалувати себе фруктово-ягідним салатом або натуральним легким морозиво з йогурту і чорниці.

Ще один варіант низькокалорійного легкого серпневого десерту — щербет. 

Тільки спекотним літом у нас з’являється прекрасна можливість приготувати холодний торт з... кавуна! Це дійсно оригінальний і дуже смачний рецепт, який повинен сподобатися як дорослим, так і дітям.

Самостійні страви

Супи

Літні супи готують з свіжих овочів і фруктів, тому вони виходять легкі, освіжаючі і дуже смачні.

Класичний гаспачо з м’ясистих сезонних помідорів готується всього за 15 хвилин, і приблизно стільки ж часу вам знадобиться, щоб приготувати холодний огірковий суп.

Не можете вибрати один з двох запропонованих варіантів? Не біда, адже їх можна поєднати і зробити зелений огірковий гаспачо з м’ятою!

Ну і, звичайно, найсмачнішою серед  літніх супів залишається традиційна окрошка.

Гарячі страви

Серпневий асортимент сезонних продуктів настільки широкий, що дозволяє експериментувати і з гарячими стравами, пробуючи нові рецепти.

В останній місяць літа в магазинах з’являється багато свіжих лисичок: приготуйте їх з цибулею і зеленню або зробіть з них грибний соус для пасти. 

Суп з лисичок з вершковим сиром

Щоб зробити 5 порцій чудового супу, знадобиться не більше  45 хвилин. 

Інгредієнти

- 300 г свіжих лисичок;

- 1 велика, або 2 маленькі ріпчасті цибулини;

- 1 середня морквина;

- 2 картоплини;

- 1 баночка рідкого плавленого сиру;

- 50 г вершкового масла;

- 1 ст. л. рослинної олії;

- сіль, чорний мелений перець — на смак;

- сушений чебрець;

- свіжа петрушка для подавання.

Покрокова інструкція

1. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, додаємо трохи рослинної олії, гілочку сушеного чебрецю. На цій суміші обсмажуємо порізану кубиками цибулю. Вона має стати прозорою. Після цього виймаємо з каструлі чебрець.

2. Моркву нарізуємо маленькими кубиками або подрібнюємо на тертці, додаємо до цибулі, смажимо, помішуючи, на невеликому вогні до напівготовності овочів.

3. Лисички ретельно миємо під проточною водою, щоб на них не залишилося землі та піску. Руками розриваємо кожен грибочок навпіл. Не рекомендуємо для подрібнення лисичок використовувати металевий ніж — їхній смак може змінитися.

4. Відправляємо гриби до цибулі й моркви, смажимо 10 хвилин.

5. Чистимо картоплю, ріжемо її кубиками.

6. Вливаємо в каструлю близько 1,5 л кип’яченої води кімнатної температури. Кладемо в суп картоплю.

7. Варимо страву, насамкінець солимо, перчимо та вводимо в неї плавлений сир. Ретельно перемішуємо їжу до повного розчинення останнього з доданих інгредієнтів.

8. Подаємо вершковий суп з лисичками, посипавши його посіченим кропом.

За бажанням таку страву можна подрібнити блендером. В результаті у вас вийде ніжний крем-суп.

Запропонована версія страви є вегетаріанською. Якщо маєте бажання приготувати ситніший суп, зробіть його з м’ясом.

Огіркове смузі

 У складі, крім основного  овоча, знежиреного кефіру і різної зелені немає інших овочів і фруктів. Виходить ароматним, красивим за кольором, з насиченим смаком.

Інгредієнти:

- знежирений кефір – 450 мл;

- огірки – 3 шт.;

- петрушка, кріп – по 5 гілочок;

- базилік – 3 листочка.

Як приготувати

Крок 1:

Очищають огірочок, закладають в блендер.

Крок 2:

Петрушку, кріп миють, обсушують, рвуть руками на невеликі шматочки і закладають в чашу апарату.

Крок 3:

Все перемішують протягом півтора хвилинок і розливають по келихах, зверху красиво кладуть по листочку базиліка.

Кефір можна замінити звичайним «кисляком».

Підготувала 

Світлана ТРОЦЮК.

Влітку наше харчування стає зовсім іншим, ніж в інші сезони: калорійність страв падає, кількість різноманітних овочів та фруктів у раціоні неухильно зростає, ми починаємо їсти більше зелені і, рятуючись від спеки,  готуємо смачні напої.

У серпні на ринках і прилавках супермаркетів з’являються найсмачніші сезонні овочі і фрукти, які увібрали в себе всі вітаміни і сонячну енергію цього літа. Ось і наш сьогоднішній огляд присвячений простим, швидким і смачними рецептами на основі наших улюблених сезонних продуктів.

З овочами

Легкий і свіжий салат із стиглих рожевих помідорів і огірків — класика серпня. Ми пропонуємо урізноманітнити його оливками, м’ятою і лимонним соком — так він стане ще смачнішим.

 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 255

Від  четверга 

до  четверга

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 171

Гороскоп

з 9 по 15 серпня

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 200