Погода в Ковелі  

27 квітня – 3 травня

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 186

На Волині надмірна кількість опадів узимку спричинила підтоплення семи тисяч гектарів сільгоспугідь та городів.

Затоплені поля, пасовища та луки, калюжі води у льохах та під самими хатами. Озера та канали розлилися і вийшли з берегів. Як повідомили “Волинські новини”, таку картину нині можна побачити на волинському Поліссі. Місцеві старожили переконують: стільки води не бачили на землях колишньої Ратнівщини, а нині Ковельського району приблизно з півстоліття. 

"Така повінь востаннє була 1974 року, – стверджує Микола Денисюк, житель села Воля Щитинська Самарівської громади. – Тоді великі дощі почали йти ще з осені. На той час усі дороги до нашого та сусідніх сіл були ґрунтовими, їх розмило. Жодна техніка не могла пройти. Тому хліб та інші продукти харчування першої необхідності доправляли гвинтокрилами. Кожне село мало спеціальний майданчик на підвищенні, аби туди міг приземлитися гелікоптер".

Як розповіла староста села Залухів Самарівської ТГ Людмила Кацевич, селяни потерпають не лише через затоплені городи. Не меншої біди наробили й надмірні снігопади.

"За зиму в селі під вагою снігового покриву провалились дахи чотирнадцяти хлівів і двох хат-пусток, – каже пані Людмила. – Такі проблеми є і в інших селах громади".

Як повідомив заступник начальника регіонального офісу водних ресурсів в області Ростислав Кравчук, за даними Волинського гідрометеоцентру, у грудні кількість опадів на Волині від двох з половиною до трьох разів перевищувала середньомісячну норму. За січень випало приблизно півтори норми, у лютому – 112-117 відсотків. І попри те, що кількість опадів з кожним місяцем зменшується, можна вважати, що зимовий паводок перейшов у весняну повінь.

"Нині на території області підтоплено і затоплено сім тисяч гектарів сільськогосподарських угідь і присадибних ділянок, – каже Ростислав Кравчук. – Із них три тисячі – на колишній Ратнівщині, зараз Ковельщині, все інше – Любешівщина, донедавна Камінь-Каширський район.

Аби відкачати цю надлишкову воду з меліоративних систем, ми щодня запускаємо в роботу 10-12 насосних станцій. Але вони працюють лише по кілька годин, тому що у нас обмежені ліміти з електропостачання. Бракує фінансування. Аби проплатити за електроенергію, просили громади виділити частину грошей з місцевого бюджету. Звертались і в Київ у Держводагентство. Нам додатково минулого місяця дали 500 тисяч гривень, найближчим часом очікуємо таку ж суму.

Основною причиною цьогорічних затоплень пан Кравчук вважає те, що в області неналежно дбають про внутрішньогосподарську мережу каналів та водопропускних труб. Їх потрібно постійно чистити, а цього не роблять або роблять недостатньо. Талій дощовій воді нікуди сходити, до того ж, промерзання ґрунту майже не було, тому й піднялись рівні ґрунтових вод.

Усі проблеми з підтопленням, вважає Ростислав Кравчук, – через безгосподарність, адже паводок і повінь – природні явища, і до них треба готуватися. Щоправда, останніми днями дощі трохи припинилися, але хто знає, як воно буде далі?

Людмила ПРИЙМАЧУК.

На Волині надмірна кількість опадів узимку спричинила підтоплення семи тисяч гектарів сільгоспугідь та городів.

Затоплені поля, пасовища та луки, калюжі води у льохах та під самими хатами. Озера та канали розлилися і вийшли з берегів. Як повідомили “Волинські новини”, таку картину нині можна побачити на волинському Поліссі. Місцеві старожили переконують: стільки води не бачили на землях колишньої Ратнівщини, а нині Ковельського району приблизно з півстоліття. 

"Така повінь востаннє була 1974 року, – стверджує Микола Денисюк, житель села Воля Щитинська Самарівської громади.  

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 233

"Моя мета – зробити ковельські парки і взимку, і літом красивими. Аби в будь-яку пору року там можна було знайти гарні локації для довгих, неквапливих прогулянок з фотоапаратом і кавою, щоб надихнутися та відпочити. Над цим повсякчас працюємо і сподіваємося, що ковельчани берегтимуть цю красу". Ці слова належать директору комунального підприємства "Ковельські парки", депутату і голові фракції ВО "Батьківщина" Ковельської міської ради Вірі ФЕДОСЮК. Сьогодні спілкуємося з нею. 

l

– Віро Іванівно, у Ковельській міській раді Ви – голова фракції ВО "Батьківщина" й водночас очолюєте КП "Ковельські парки". Як вдається суміщати свою депутатську діяльність з основною роботою? 

– Робота в парках – це, перш за все, спілкування з людьми, як, власне, і депутатська діяльність. В якомусь сенсі функції, які доводиться мені виконувати, об'єдналися. Свої зустрічі з ковельчанами проводжу не тільки в приймальні депутата чи у себе на робочому місці, а й безпосередньо на території ковельських парків. 

– Розкажіть про свою депутатську роботу, діяльність колег по фракції у цей непростий час. 

– 2022 рік для України та українців став найскладнішим з часів проголошення Незалежності. Агресія рф, яка триває досі, стала справжнім випробовуванням на міцність, і депутатів в тому числі. Але ми не здалися, не опустили рук і продовжили боротьбу, кожен – на своєму "фронті". З 24 лютого 2022 року для нас головним завданням було вистояти, допомогти і перемогти.

Ковельська міська рада ні на день не припиняла свою роботу. Ми проводили засідання комісій, збиралися на голосування у залі, приймали важливі для міста та громади рішення. Дбали не лише про посилення обороноздатності, а й про підтримку економіки. Зокрема, разом з колегами ініціювали та прийняли рішення "Про звернення депутатів Ковельської міської ради щодо деескалації ситуації на Українському кордоні з боку російської федерації", "Про вжиття термінових заходів щодо стабілізації цін на продукти харчування та зупинення інфляції в Україні" та ін.

Питання розглядалися різні, більшість з яких стосувалися обороноздатності нашої громади, її життєдіяльності в умовах воєнного стану.

Ключовим аспектом діяльності фракції ВО "Батьківщина" є постійний діалог з громадянами. Саме тому регулярно проводимо зустрічі з виборцями та засідання фракції, на яких депутати дискутують не лише відносно питань, які вносять на розгляд сесії міської ради, а й з приводу інших суспільно-важливих проблем. 

Так, за цей період підготували 101 депутатське звернення та запит, з них 77 – про матеріальну допомогу на лікування. Сприяли зміцненню матеріально-технічної бази наших освітніх закладів. Зокрема, центру професійного розвитку педагогічних працівників, ліцеїв № 10 та № 12, ЗЗСО № 2, а також ЗДО № 14 та ДОКТ № 11. Допомогли ЖБК ім. Гагаріна в придбанні газонокосилки та відеокамер для облаштування під'їздів, сприяли у проведенні капітального ремонту прибудинкової території по вул. Незалежності, 75, а також щодо встановлення пристрою примусового зниження швидкості на перехресті вулиці Грушевського і Винниченка, облаштування пішохідного переходу по вул. Шевченка,  проведення капітального ремонту та грейдерування вулиць міста.

Кожен наш депутат опікується галуззю, до якої дотичний. Наприклад, Тетяна Середюк – освітою, Олена Клімашевська – спортом, Олег Кіндер – комунальною сферою, я – екологією та соціальними питаннями. 

Щодо конкретної роботи, то, зокрема, депутат Юрій Рудь порушував питання стосовно спрямування коштів, передбачених Програмою фінансової підтримки та розвитку Ковельського МТМО, для преміювання медичних працівників до Дня медичного працівника, щодо ліквідації стихійного звалища по вул. 22 січня, а також ліквідації підтоплень в районі ІІ Ковеля.

"Моя мета – зробити ковельські парки і взимку, і літом красивими. Аби в будь-яку пору року там можна було знайти гарні локації для довгих, неквапливих прогулянок з фотоапаратом і кавою, щоб надихнутися та відпочити. Над цим повсякчас працюємо і сподіваємося, що ковельчани берегтимуть цю красу". Ці слова належать директору комунального підприємства "Ковельські парки", депутату і голові фракції ВО "Батьківщина" Ковельської міської ради Вірі ФЕДОСЮК. Сьогодні спілкуємося з нею. 

ххх

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 313

"Христос Воскрес! Воїстину Воскрес!", – саме такі слова вітання лунали на днях у  Територіальному  центрі соціального обслуговування (надання соціальних послуг) м. Ковеля відділенні стаціонарного догляду для постійного проживання. 

У  великодній чудовий  час до підопічних завітали учні "Ліцею № 7 м. Ковеля". Привітали вітальними та теплими словами, створили святкову атмосферу чудовими піснями та подарували пасхальні смаколики.

Як приємно бачити на обличчях одиноких людей посмішки, чути від них слова вдячності!

Традиційні візити і вітання людей похилого віку та людей з інвалідністю, які за певних обставин перебувають у закладі, – це і є зв'язок між цією категорією людей та молодим поколінням.

Велика подяка педагогу-організатору ліцею Ярині Тарасівні Шинкарук, вчителю музичного мистецтва Ірині Василівні Федік, які виховують у дітях повагу до старших людей, мають бажання допомагати їм та дарують відчуття бути потрібними. 

Це говорить про те, що підростаюче покоління українців має великі серця!

Світлана ШЕВЧУК, 

директор Територіального центру соціального обслуговування (надання 

соціальних послуг) 

м. Ковеля.

"Христос Воскрес! Воїстину Воскрес!", – саме такі слова вітання лунали на днях у  Територіальному  центрі соціального обслуговування (надання соціальних послуг) м. Ковеля відділенні стаціонарного догляду для постійного проживання. 

 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 199

Толока 

дружних і завзятих

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 214

Комісія громадської ради при Ковельському міському голові з питань освіти, культури, охорони здоров'я, материнства і дитинства, соціального захисту населення, спорту і фізичної культури, в справах сім'ї і молоді та релігії провела своє засідання, на якому розглянула, як на мою думку, важливі для нашої громади питання, що вже давно назріли для вирішення. 

Переважно обговорювались проблеми питання духовності та культури. В умовах розпочато військової агресії  проти суверенної держави Україна ми не можемо спокійно споглядати за руйнівними процесами які проводить "рускій мір". Щоб перемогти ворога, ми повинні ідеологічно, морально і духовно відійти від російських імперативів. 

Але перед тим, щоб краще зрозуміти суть проблеми, повернемося в історію України, згадавши слова Лесі Українки: "Хто визволиться сам, той буде вільний, хто визволить кого, в неволю візьме".

Після поразки Української держави часів Богдана Хмельницького, починаючи з 1654 року, Україна стає залежною від московського царства: 1669 року лівобережна її частина опинилась під владою Польщі, а правобережна остаточно була знищена московитами у  1775 році. Дамо визначення людям, носіям генетичної спадковості: для  колаборантів – це визволення, для вільних, нескорених українців це – поневолення, окупація. Вже в 1792 році московити (з вкраденою, новою назвою “російська імперія”) заволоділи Польщею, куди входив і Ковель. 

Внаслідок Другої світової війни у 1916 році Ковелем оволоділи (визволили чи окупували?) австро-угорські війська. У 1917 році, в результаті революції в російській імперії, припинення військових дій і розвалу австро-угорської імперії, Україна відроджує свою самостійну державу. В цей час на Ковельщині формується Синьожупанна дивізія Української Народної Республіки. Але вже в 1921 році УНР зазнала поразки від нової червоної російської імперії. радянський союз утворився у 1922 році, й був по суті радикальною модифікацією російської імперії. Це була та сама імперія, яку перебудували на засадах марксизму-ленінізму.  

Тут необхідно усвідомити, що від зміни суспільно-політичного ладу в російській імперії її агресивна сутність не змінюється. При цьому варто згадати вже пізнішу, 2001 року, заяву: Кремль виходить з того, що росія і де-юре, і де-факто є правонаступницею радянського союзу (тобто фактично російської імперії).

Багато людей не розуміє, що таке держава, а що – імперія. Держава є формою організації політичної спільноти  під управлінням уряду, суб'єкт політики, ядро політичної системи, окремої або декількох націй на своїй території. Імперія – вид територіальної державної системи, всередині якої цілі народи чи нації розташовані на захоплених однією державою, територіях та пануванням її над поневоленими народами, під управління монарха, імператора, тобто однієї особи.

У 1922 році Ковель знову був окупований (а для кого – визволений) Польською республікою (Друга Річ Посполита). А вже у 1939 році прийшли нові, а по суті, старі "визволителі"-окупанти (тут знову, як для кого) – совітська росія. Ковель, 1941 рік – окупація, визволення чи щось інше… Німецький третій рейх заволодів містом. 5 липня 1941 року було відтворено Українську державу, Українська Повстанська Армія розпочала збройну боротьбу на два фронти – проти російського та німецького окупанта, за визволення українських земель. Рік 1944-й: до Ковеля увійшли війська російської федерації, тобто срср. І тут підходимо майже до фіналу нашої теми. Перечитайте ще раз вислів Лесі Українки. То визволили нас вони чи окупували? Хто ким себе вважає – колаборантом чи самостійним, вільним українцем, той і має відповідні думки з цього приводу... 

l

Перенесемося з тих літ у сучасний світ. В Україні – війна. Знову російські імперіалісти, розпочавши війну проти України, прийшли нас "визволяти". Знову сотні тисяч вбитих і скалічених, розлучених сімей і зруйнованих міст та сіл, сотні тисяч спаплюжених гектарів родючої землі. Це все традиційно творить росія. А в цей час у Ковелі, в усій своїй імперській символічній величі, стоїть монумент-постать російському солдату-"визволителю". А площа ще й досі носить   назву  "Меморіал Слави". Чиєї слави? Можливо, Збройних Сил України? Хотілося б, щоб так і було. Але так не є: це – слава російського солдата. Багато хто заперечить: мовляв, там на дошках викарбувано багато українських прізвищ, які брали участь в боях за місто. 

Зупиніться і поміркуйте: на боці якої армії – Української повстанської чи радянської (російської) вони воювали? В минулому тисячолітті українців рекрутували у багато армій світу – кого брали насильно, а хто йшов добровільно. 

Наприклад, в Першу світову українці воювали в арміях австро-угорської та російської імперій, які жорстоко вбивали один одного на фронті. Знову повернемось у наш час. Порахуйте, скільки українців воює у складі російської окупаційної армії. Разючий приклад того, як російський льотчик українського походження, в Україні, де ще живе його мати, бомбив наші мирні міста, житлові будинки, вбиваючи при цьому дітей…

Верховна рада України прийняла Закон про декомунізацію радянських символів (Закон № 317 - VIII від 2015 року). І що ми в Ковелі маємо? "Меморіал Слави", де ще й досі "красується" зірка "вічного вогню" (хоч вічного нічого не буває). Тут ми бачимо також цікаву і загадкову річ: на щиту монумента воїна є символи радянського тоталітаризму – серп і молот. Хтось їх акуратно прикрив чорною плівкою, ніби сховавши тимчасово – "от прийдуть наші, а ми знімемо плівку і покажемо, що ми свої". Це, звичайно, чорний гумор або сарказм, але в кожному жарті  є частка правди. 

Свою думку з цього приводу висловила і директор Ковельського історичного музею Маргарита Матвійчук. Вона підтвердила думку про те, що цей "меморіал слави", варто винести за межі центральної частини міста. Згадаймо кладовище в районі вулиці Кияна ("Горки"). Там у свій час був споруджений пантеон австро-угорським та німецьким військам як "визволителям" Ковеля. І що з ним? Розрили для копання піску на будівництво. Залишився лише символічний пам'ятник. 

l

Час змінює все, хоча деякі процеси ідуть по "колу". Визнавати і пам'ятати боротьбу з фашизмом і перемогу над ним потрібно не старими російськими імперськими (те саме, що радянськими) наративами з ідеологією "руского міра", а з позиції чисто людських цінностей. Символом має бути в цьому інший, ніж той, що маємо у Ковелі, в образі радянського солдата-"визволителя". Гарний приклад того – символічний пам'ятник жертвам Другої світової війни, та примирення, що на колишньому центральному кладовищі (вул. Незалежності.). 

Так що думка членів комісії була одностайна: озвучити питання про перенесення т.з. "меморіалу слави" за межі центральної частини міста. На цьому місці спорудити символічний пантеон Українським героям. З цього виникає і друга назріла проблема – про перенесення святкування Дня міста Ковеля. На зборах Ковельського відділення Українського фонду культури було вирішено перенести святкування на 19 серпня (1990 рік), на день, коли в місті вперше офіційно підняли жовто-блакитний прапор України (так тоді його називали) (на світлині). Це було релігійне свято Спаса, або  Преображення Господнє. Важливо, що влітку, а не так, як дехто пропонує святкувати такий день у грудні. 

Цю пропозицію ще торік Ковельське відділення УФК офіційно давало до міської влади, але, на жаль, відповіді не отримали. Комісія погодила цю дату як безальтернативну.

Геннадій САРАПІН,

голова комісії з питань освіти, культури, охорони здоров'я, материнства і дитинства, соціального захисту населення, спорту і фізичної культури, в справах сім'ї, молоді та релігії Громадської ради при Ковельському 

міському голові.

Комісія громадської ради при Ковельському міському голові з питань освіти, культури, охорони здоров'я, материнства і дитинства, соціального захисту населення, спорту і фізичної культури, в справах сім'ї і молоді та релігії провела своє засідання, на якому розглянула, як на мою думку, важливі для нашої громади питання, що вже давно назріли для вирішення. 

 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 199

Третій весняний місяць – це вже, однозначно, тепло. Якщо початок і середина весни особливо теплом не порадують, то цілий фронт робіт, що, як правило, закінчені у квітні, завжди переносяться на травень. А цей чарівний для кожного садівника місяць і так найнавантаженіший.

Загалом, як би скрупульозно ви не планували свої роботи в саду та на городі, у травні ви обов'язково чогось не будете встигати. Це нормально. З цим потрібно змиритися та отримувати задоволення від процесу. Але посадити або посіяти овочі, квіти, декоративні, ягідні та плодові дерева і кущі в саду все-таки краще згідно з місячним календарем на травень 2023 року.

Головний символ травня – цвітіння плодових. Десь воно вже закінчується, десь тільки стартує, але скрізь це незабутньо красиво! Плодово-ягідний сад навесні вимагає пильної уваги. Профілактичні обробки від шкідників та перші підживлення дерев та чагарників ніхто не скасовував.

А ще травень – це найкраща можливість поповнити свій сад цікавими сортами та видами. Плануйте дні посадки нових плодово-ягідних дерев та чагарників за допомогою таблиці посівів та посадок рослин у травні 2023. Якби могли, ваші саджанці сказали б вам за це спасибі!

Розсадний період у травні закінчується, як правило, тільки на Півдні, а чим далі на Північ, тим він стає нестерпнішим. Накопичилася втома від цих нескінченних горщиків на підвіконні, часто розсада вже й сама вимагає пересадки у відкритий ґрунт… А ми б і раді, але погодні умови часто залишають бажати кращого. І тут потрібне терпіння. Переросла розсада – це, звичайно, гірше, ніж висаджена вчасно, але, однозначно, краще загиблих рослин від холоду.

Томати радимо висаджувати 23 і 24 числа. Для перцю найкращі для висадки розсади 3, 4, 6, 7, 14-17, 30, 31 числа. Огірки варто посіяти чи пересадити розсаду 3, 4, 6, 7, 23, 24, 30, 31 травня, а ранню капусту – 3, 4, 30, 31. Цибулю на ріпку садимо 6, 7, 10, 11, 14, 15, а на зелень – 3, 4, 10, 11, 23, 24, 30, 31 травня. Часник найкраще посадити, згідно з посівним календарем, 3, 4, 10, 11, 30, 31 травня.

Загалом травень 2023 року щедрий на сприятливі для роботи з рослинами дні. І це дуже добре! Бо саме цей місяць є основним періодом посадок й пересадок і в декоративному саду. Так, хвойні рослини садити та пересаджувати посівний календар радить 1, 2, 28, 29 травня, інші декоративні чагарники та дерева – 1-4, 25-27, 28-31.

Найкращі дні місяця для посівів та посадок будь-яких рослин, а також для різних робіт у саду – далі у таблиці.

Загалом сприятливі дні для посіву/посадки овочевих культур: 3, 4, 6, 7, 10, 11, 14, 15, 23, 24, 30, 31.

Несприятливі дні для посіву, посадки та пересадки будь-яких рослин: 5, 8, 9, 12, 13, 18, 19.

Щасливого і теплого вам травня! І нехай місячний посівний календар на травень принесе Вам і вашим рослинам практичну користь.

Третій весняний місяць – це вже, однозначно, тепло. Якщо початок і середина весни особливо теплом не порадують, то цілий фронт робіт, що, як правило, закінчені у квітні, завжди переносяться на травень. А цей чарівний для кожного садівника місяць і так найнавантаженіший.

Загалом, як би скрупульозно ви не планували свої роботи в саду та на городі, у травні ви обов'язково чогось не будете встигати. Це нормально. З цим потрібно змиритися та отримувати задоволення від процесу.   

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 114

РАНІШЕ цю рослину масово не вирощували, а, отже, особливо не вивчали. Але з 1990-х років вона почала набирати цілком заслуженої популярності. Зараз її застосування як салатної зелені стає дедалі поширенішим.

Листя руколи насичене різними мікроелементами (йод, залізо, кальцій, калій, магній), вітамінами С, А, К, Е, Т, групи В. Насіння рослини містить не менше 30 відсотків ефірних олій. Це свідчить про безсумнівну користь продукту, який у народній медицині використовується з лікувальною метою.

Вміст у рослині вітаміну С підтримує імунітет, рятуючи від інфекцій і вірусів. Через наявність вітаміну А рукола активно впливає на шкіру, волосся і нігті, тому ця зелень є чудовим помічником жінок.

Володіє вона й тонізуючими властивостями. Так, салат з її додаванням на сніданок може підбадьорити незгірше кількох чашок кави. Рукола також зміцнює нервову систему.

Допомагає рослина і в боротьбі із зайвою вагою. Вона має чудові сечогінні властивості, які дають змогу регулювати водно-сольовий баланс, спалювати жир. Крім того, що рукола малокалорійна і справляє позитивний вплив на обмін речовин, вона допомагає людям, котрі обмежують себе в багатьох продуктах.

Також можна відзначити здатність руколи знижувати холестерин і підвищувати гемоглобін. А наявність фолієвої кислоти робить продукт дуже корисним жінкам, які планують завагітніти.

Вітамін К, що містить салат з цією травою, допомагає при загоєнні ран, оскільки підвищує згортання крові.

Рукола є чудовим дієтичним засобом. У ній багато клітковини, яка надає людині відчуття ситості. Салат із нею помічний тим, хто страждає на виразку шлунка або гастрит. 

В Америці гастроентерологи винайшли цікавий і дієвий спосіб лікування виразкових захворювань, заснований на вживанні руколи у вигляді салату. Адже вона захищає шлункові стінки і зміцнює їх. До його складу входить і йод, який запобігає проблемам зі щитоподібною залозою.

Безліч вітамінів групи В, на які багата рукола, корисні для кровотворної та нервової систем. Вітамін Е нормалізує гормональний фон, відновлює у жінок нормальний цикл місячних. Окрім того, допомагає волоссю і шкірі мати гарний вигляд і перебувати у прекрасному стані. Вітамін А добре впливає на тканини кісток, а також дарує блиск і гладкість волоссю і шкірі. Вітамін С сприяє відновленню стінок судин.

Регулярне її споживання помітно покращує роботу травної системи, підвищує імунітет, сприяє виведенню солей, знижує рівень холестерину, зміцнює нерви. Щоб отримати бажаний ефект, руколу просто треба постійно їсти. Вона тонізує організм, підвищує працездатність, відзначається антибактеріальною, сечогінною та антиокислювальною дією. Якщо людина страждає на ожиріння, цукровий діабет, то вживання в їжу цієї рослини дасть яскраво виражений позитивний ефект.

Не так давно за підсумками досліджень був зроблений висновок, що рукола допомагає знизити інтенсивність росту наявних виразок і перешкоджає появі нових. Крім того, є дані, що вона має навіть протиракові властивості. 

Народна медицина успішно використовує цю рослину при шкірних захворюваннях, для виведення веснянок і мозолів, а також для лікування виразок. Щоб вивести мозолі й веснянки, їх треба двічі на день змащувати соком руколи. А для лікування виразки сік необхідно приймати всередину.

Збір і заготівля руколи мають свої особливості й правила. Адже ця рослина вже перестала вважатися екзотичною, її без проблем можна вирощувати і використовувати нарівні зі звичними нам салатом, кропом, петрушкою. За один сезон при бажанні можна зібрати кілька врожаїв руколи. Але для цього необхідно враховувати деякі нюанси. Зокрема, не висівати густо (від кущика до кущика має бути не менш ніж 15 сантиметрів), забезпечувати вологою, а ґрунт удобрити ще восени, щоб навесні не відчувався характерний запах, інакше листя пряної трави неминуче візьме його на себе. Через три тижні після висівання насіння при сприятливих умовах дозріє урожай. 

Збираючи листя, його просто обламують з розетки, при цьому починаючи з крайніх. Важливо не дозволяти руколі цвісти, слід обривати бутони, інакше листочки не будуть такі ніжні, як напочатку.

Оксана СКИТАЛІНСЬКА, 

дієтолог.

РАНІШЕ цю рослину масово не вирощували, а, отже, особливо не вивчали. Але з 1990-х років вона почала набирати цілком заслуженої популярності. Зараз її застосування як салатної зелені стає дедалі поширенішим.

Листя руколи насичене різними мікроелементами (йод, залізо, кальцій, калій, магній), вітамінами С, А, К, Е, Т, групи В. Насіння рослини містить не менше 30 відсотків ефірних олій. Це свідчить про безсумнівну користь продукту, який у народній медицині використовується з лікувальною метою.

 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 202

Весняний

Інгредієнти:

n 1 огірок;

n 5 редисок;

n маленьке хрустке яблуко;

n кріп (за смаком).

Для заправки:

n 2 столові ложки йогурту;

n 1 чайна ложка гірчиці в зернах;

n 1 чайна ложка меду;

n сіль, перець.

Приготування:

Яблуко нарізаємо кружечками і видаляємо серцевину. Додаємо в підготовлену заправку. Редис і огірок теж нарізаємо кружечками. Все з'єднуємо. Доповнюємо кропом. 

“Джаз”

Інгредієнти:

n 0,6 кг огірків почистити, порізати кубиками;

n 1/3 пучка зеленої цибулі дрібно порізати;

n 2 гілки кропу дрібно порізати;

n 50 грам сиру Фета;

n 40 грамів волоських горіхів.

Для заправки:

30 мл оливкової олії; 1,5 ст. л. кунжутної пасти тахіні; 1 ст. л. води; 2 ст. л. лимонного соку; 1/2 ч. л. меду; сіль.

У духовку, розігріту до 1800С викласти горіхи в один шар і підрум'янити, перекласти на чистий рушник й добре потерти.

Усе для заправки вимішати до однорідності й додати до огірків, вимішати. Посипати зеленню, зверху викласти шматочки сиру Фета (подрібнюючи пальцями), посипати горіхами.

Ситний

Інгредієнти:

n відварене куряче філе - 300 г;

n кисло-солодке яблуко - 1 шт.;

n пекінська капуста - 200 г;

n помідори - 2 шт.;

n болгарський перець - 1 шт.; 

n кукурудза - 1 банка;

n зелена цибуля;

n майонез - 3 ст. л.; сіль і перець за смаком.

Приготування:

Відваріть м'ясо в підсоленій воді. Його та всі інші інгредієнти поріжте на невеликі кубики. Яблуко ріжте останнім, щоб воно не потемніло.

Нашинкуйте капусту, і дрібно поріжте зелень.

Злийте з кукурудзи рідину і змішайте її з іншими складовими, а також сіллю, перцем і майонезом. Перед подачею додайте зелень.

Легкий та швидкий

Інгредієнти: 

n 300 г вареного курячого філе; 

n 250 г солоних огірків; 

n 1 цибулина; 

n 2 ст. л. діжонської гірчиці; 

n 1 ст. оливкової олії;

n сіль, перець. 

Приготування: Наріжте філе, солоні огірки невеличкими смужками, цибулю півкільцями. Вимішайте, додавши діжонську гірчицю, олію, сіль та мелений перець.

Оригінальний

Інгредієнти: 

n 200 г солоних огірків;

n 3 варені яйця; 

n 300 г вареного яловичого язика;

n 4 ст. л. майонезу, мелений чорний перець, сіль.

Приготу-вання: Подрібніть огірки, яйця та язик. Заправте соусом, посоліть і поперчіть. 

Інгредієнти:

•  1 огірок;
•  5 редисок;
•  маленьке хрустке яблуко;
• кріп (за смаком).

  

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 155

Стрімке зростання вартості продуктів харчування в Україні триває із лютого минулого року. Основною причиною, вочевидь, є війна, яка спричинила безліч інших негативних чинників: загальне падіння економіки, подорожчання паливно-мастильних матеріалів, проблеми з логістикою, тощо. В Державній службі статистики порахували: від березня 2022 року і до березня 2023 продукти у середньому додали в ціні 26,8%. Що подорожчало найбільше та подешевшання яких харчів можна очікувати найближчим часом, розбирались у Центрі громадського моніторингу та контролю. 

Найбільше подорожчали яйця, фрукти та овочі

Ціни на яйця в Україні, за даними Держстату, за рік зросли ледь не вдвічі – майже на 80%. Найстрімкіше подорожчання відбулось ще восени 2022. Через війну, за оцінками Союзу птахівників, промислове виробництво яєць торік зменшилося приблизно на 20%, адже частина виробництв опинилися на окупованих територіях. 

Також у топі продуктів, що найбільше подорожчали – фрукти та овочі. Вартість обох позицій зросла в середньому на 40%. Риба здорожчала на 37%, м'ясо та макарони – на 20%, хліб – на 17%.  Олія подорожчала на 19,7%. Сир – на 18%.

Що та коли подешевшає

Звично недорогі морква та цибуля цієї весни шокували українців цінниками. Приміром, вартість кілограма звичайної ріпчастої цибулі нині перевищує 50 грн. Утім, вже скоро ціни на овочі можуть поповзти донизу. За словами Міністра аграрної політики Миколи Сольського, це має статись у другій половині травня. Коли і Україна, і країни Європи, що експортують харчі в Україну, збируть врожай та доставлять його на ринки та у супермаркети. 

"Наприкінці сезону завжди менше овочів, ніж на початку, а свіжі ще не з'явилися. Логістика в Україні дорога. Цього року були і нестандартні ситуації, пов'язані з Туреччиною, – найбільшим постачальником томатів до Європи. Після землетрусів Туреччина мала певний період заборони експорту овочів, поки вони не розібралися, що робити далі. Все це разом впливає на ціни", – пояснив Микола Сольський.

Овочі, за словами Міністра, додали в ціні і тому, що частина Херсонської та Миколаївської областей, через бойові дій, виростили недостатню кількість врожаю. 

Також до кінця весни, на думку Першого заступника міністра аграрної політики та продовольства Тараса Висоцького, може незначно подешевшати і м'ясо. За його словами, оскільки м'ясо не дорожчало так стрімко, як, до прикладу, яйця, то і різкого падіння ціни очікувати не варто. Однак, на 5-7% до кінця травня ціни мають просісти.

Інфляція сповільнюється

За даними Нацбанку, інфляція в Україні вже третій місяць поспіль сповільнюється. При чому швидше, ніж це раніше прогнозували економісти. У березні 2023 року споживча інфляція в річному вимірі і далі сповільнювалася – до 21,3% з 24,9% у лютому. 

Стрімке зниження інфляції пов'язане зі значною пропозицією продовольства та пального, кращою ситуацією в енергетиці та укріпленням курсу гривні. Це означає, що найближчим часом вартість продуктів харчування якщо й суттєво не знизиться, то, принаймні, сповільнить своє зростання. 

Оксана КОВАЛЬ.

Стрімке зростання вартості продуктів харчування в Україні триває із лютого минулого року. Основною причиною, вочевидь, є війна, яка спричинила безліч інших негативних чинників: загальне падіння економіки, подорожчання паливно-мастильних матеріалів, проблеми з логістикою, тощо. В Державній службі статистики порахували: від березня 2022 року і до березня 2023 продукти у середньому додали в ціні 26,8%. Що подорожчало найбільше та подешевшання яких харчів можна очікувати найближчим часом, розбирались у Центрі громадського моніторингу та контролю. 

Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 145