Раді вітати Вас!
  • Головна
  • Контакти
  • Реклама
Весь архів випусків
  • Головна
  • Категорії
    • Повідомлення в номер
    • Місцева влада
    • Репортаж
    • Політика
    • Погода
    • Редакційна пошта
    • Духовність
    • Закон і ми
    • Благодійність
    • Пам’ять
    • Спорт, природа і здоров’я
    • Всяка всячина
    • Реклама і оголошення
    • З неопублікованого
  • Галерея
  • Про нас
  • Відгуки читачів
  • Передплата
  • Контакти
  • Четвер, 4 вересня 2025 року №37 (12993)

Повідомлення в номер / Сесія міської ради

05.07.2018 Зінчук Вікторія Петрівна

ручкаСесія міської ради

Тридцять дев'ята сесія Ковельської міської ради відбулася 27 червня ц. р., напередодні відзначення Дня Конституції України. Тож на початку засідання міський голова Олег Кіндер привітав присутніх з нагоди одного з найбільших державних свят. 
Але на цьому урочисті моменти не завершились. Секретар міської ради Віра Федосюк та міський голова Олег Кіндер свої вітання адресували матері шістьох дітей Ользі Шпилюк, котрій указом Президента України присвоєно звання "Мати-героїня".
Перед розглядом проектів рішень депутати оголосили свої запити та звернення, які в основному стосувались вирішення питань житлово-комунального господарства.
Серед підтриманих – запит Вадима Клімука, котрий порушив проблему ковельчан, зокрема, пенсіонерів, які протягом 2012-2015 років здійснювали оплату комунальних послуг через відділення банку "Надра", який на початку лютого 2015 року Національним Банком України був визнаний неплатоспро–можним, а в червні того ж року було прийняте рішення про його ліквідацію. 
Станом на сьогодні жителям міста, котрі здійснювали комунальні платежі через вище вказаний банк, УВКГ "Ковельводоканал" повідомило про те, що вони мають заборгованість по оплаті за послуги з водопостачання та водовідведення за 2014 - 2015 роки. Також цим людям на даний момент нараховують пеню, попри наявність квитанцій, які підтверджують здійснення платежів. 
Зважаючи на це, депутат звернувся з проханням до керівництва "Ковельводоканалу" дати офіційне роз'яснення щодо ситуації, що склалася, вжити всіх можливих заходів задля вирішення цього питання.
Ігор Пініс у своїх запитах просив знайти можливість відремонтувати відрізок дороги по вул. Театральній, що проходить між торговими павільйонами підприємців та веде до овочевого опту, а також до початку нового навчального року провести ремонт санвузлів в ЗОШ №1 та їх обстеження в усіх навчальних закладах м. Ковеля. 
Однак депутати не підтримали запити колеги, як і наступні, озвучені Іриною Роїк – щодо капітального ремонту частини вул. Данила Галицького (від перехрестя з вул. Тараса Боровця) та Галини Стасюк – зокрема, стосовно створення робочої групи з метою вивчення та напрацювання шляхів вирішення проблем, пов'язаних із видачею сервітутів на розміщення малих архітектурних форм та щодо вимощення річковим піском дитячого пляжу в районі вул. Незалежності.
l
У ході засідання опрацьовано 100 питань, більшість з яких - земельні та містобудівні.
Депутати погодили внесення змін до Програми соціального захисту окремих категорій мешканців міста Ковеля на 2018 рік. Йдеться про збільшення видатків на виділення одноразової матеріальної допомоги жителям Ковеля, хворим на онкологічні захворювання, на 70 тисяч гривень, надання фінансової підтримки громадським і благодійним організаціям, що опікуються особами з інвалідністю, ветеранами війни, праці і Збройних Сил України, іншими пільговими категоріями населення, – інформує сайт Ковельської міської ради.
Блок питань порядку денного стосувався змін, які передбачені процесами реформування освіти. Підтримані рішення про перейменування загальноосвітніх навчальних закладів №№ 2, 5, 6, 8, 9, 12 на заклади загальної середньої освіти, дошкільних навчальних закладів № 2 "Берізка", № 3 "Теремок", № 5 "Сонечко", № 12 "Золота рибка" – на заклади дошкільної освіти, комунальних позашкільних навчальних закладів "Ковельський Палац учнівської молоді імені Івана Франка", "Ковельська міська станція юних техніків", "Ковельська міська станція юних туристів" – на заклади позашкільної освіти та затвердження нових редакцій їхніх статутів.
Відтепер в Україні і Ковелі зокрема директори шкіл прийматимуться на посади на конкурсній основі. Найперше це торкнеться шести осіб, з якими цьогоріч закінчуються контракти. На сесії затверджено Положення про конкурс на посаду керівника закладу загальної середньої освіти та типовий контракт, умови конкурсу на відзначення премією Ковельської міської ради "Успішний педагог" на 2017-2019 роки в новій редакції, про створення комунальної установи "Ковельський інклюзивно-ресурсний центр", яка функціонуватиме на базі ЗЗСО № 8.
Депутати погодили зміни до міського бюджету на нинішній рік. Ковель отримає субвенцію з Державного бюджету на забезпечення якісної, сучасної та доступної загальної середньої освіти "Нова українська школа" в обсязі 1 млн. 938 тисяч гривень. На ці ж потреби з місцевого бюджету буде спрямовано 830,5 тисячі гривень.
Місту передбачена суб–венція на оснащення кабінетів інклюзивно-ресурснуго центру – 185,6 тисячі гривень. Надійдуть кошти з Державного бюджету  і на тепломодернізацію міської гімназії – 995 тисяч гривень  та термомодернізацію НВК № 13 - 2 млн. 105 тисяч гривень.
Понад півмільйона гривень передбачено на капітальний ремонт травматологічного та хірургічного відділень лікарні, ще 90 тисяч буде додано з міського бюджету. Збільшено і медичну субвенцію для міста на суму 4,5 млн. гривень. Також ОТГ передадуть кошти медичної субвенції, а всього надійде до міського бюджету 7 млн. 161 тисяча гривень.
У ході роботи депутати затвердили Положення про центр надання адміністративних послуг виконавчого комітету Ковельської міської ради; прийняли Програму підтримки епізоотичного благополуччя, проведення лабораторно-діагностичних робіт у сфері ветеринарної медицини Ковельською міжрайонною державною лабораторією ветеринарної медицини у м. Ковелі на 2018 - 2020 р. р.; погодили інвестиційну програму Ковельського управління водопровідно-каналізаційного господарства "Ковельводоканал".
Обранці громади також підтримали звернення до Президента України, Міністра закордонних справ України щодо звільнення українських політв'язнів (друкується нижче).
Вікторія ЗІНЧУК.
Тридцять дев'ята сесія Ковельської міської ради відбулася 27 червня ц. р., напередодні відзначення Дня Конституції України. Тож на початку засідання міський голова Олег Кіндер привітав присутніх з нагоди одного з найбільших державних свят. 
Але на цьому урочисті моменти не завершились. Секретар міської ради Віра Федосюк та міський голова Олег Кіндер свої вітання адресували матері шістьох дітей Ользі Шпилюк, котрій указом Президента України присвоєно звання "Мати-героїня".
Перед розглядом проектів рішень депутати оголосили свої запити та звернення, які в основному стосувались вирішення питань житлово-комунального господарства.
Серед підтриманих – запит Вадима Клімука, котрий порушив проблему ковельчан, зокрема, пенсіонерів, які протягом 2012-2015 років здійснювали оплату комунальних послуг через відділення банку "Надра", який на початку лютого 2015 року Національним Банком України був визнаний неплатоспро–можним, а в червні того ж року було прийняте рішення про його ліквідацію. 
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 536
Читати далі

Повідомлення в номер / Позачергова сесія районної ради

05.07.2018

1093Позачергова  сесія районної  ради

27 червня відбулася 21 позачергова сесія Ковельської районної ради, яку провів голова Ковельської районної ради Андрій Броїло.  У її роботі взяли участь 23 депутати. Необхідність скликання позачергового засідання депутатського корпусу була викликана кількома причинами. 
По-перше, до районної ради надійшли листи двох громадських організацій, а саме: ГО "Члени родин загиблих в АТО" "Віра" та Ковельської міськрайонної організація ветеранів Афганістану (воїнів-інтернаціоналістів) стосовно забезпечення передбачених законодавством соціальних стандартів для учасників бойових дій та членів родин загиблих в АТО. 
По-друге, з обласної  державної адміністрації до районної влади  надійшло звернення щодо надання шефської допомоги військовій частині А-1547. Тож голова Ковельської райдержадміністрації Віктор Козак звернувся, у свою чергу, до районної ради з проханням виділити необхідну  суму коштів з районного бюджету для потреб військових.
Окрім того, з метою проведення земельних торгів (аукціону) для продажу права оренди земельних ділянок необхідно було затвердити нормативні грошові оцінки відповідних земельних наділів поза межами населених пунктів колишніх Мельницької і Сільцівської сільських рад, що входять  тепер до складу Велицької ОТГ, та поза межами сіл Білашівської сільської ради. Тож з огляду на це та враховуючи рекомендації Президії Ковельської районної ради, голова ради Андрій Броїло і видав розпорядження про скликання позачергової сесії.
Розпочалась вона традиційно, як і і всі пленарні засідання. На початку роботи Андрій Петрович озвучив кадрові зміни, що відбулися в районних органах влади. Зокрема, заступником голови Ковельської райдержадміністрації призначено депутата Ковельської районної ради Степанюка Аркадія Михайловича, а в.о. директора Територіального центру соціального обслуговування (надання соціальних послуг) Ковельської райдержадміністрації призначено депутата Ковельської районної ради Корнієвського Георгія Олександровича.
Привітали також і іменинників з числа депутатського корпусу, що відсвяткували  дні народження у міжсесійному періоді. Разом з приємними подіями голова ради озвучив і сумну звістку про те, що у депутата Олександра Титомира в сім'ї нещодавно сталося велике і непоправне горе – помер син Тарас, тож було запропоновано морально і духовно підтримати свого колегу.
Оскільки сесійне засідання  відбувалося напередодні державного свята Дня Конституції України, користуючись нагодою, голова Ковельської районної ради Андрій Броїло та голова Ковельської РДА Віктор Козак вручили Почесну грамоту Волинської обласної ради настоятелю Свято-Пантелеймонівського храму смт. Люблинця Олійнику Матвію Петровичу за активну громадянську позицію, здійснення душпастирського служіння в лавах Української армії у зоні АТО, всебічну волонтерську допомогу. 
Не обійшлося на пленарному засіданні  і без депутатських запитів. Зокрема, таким правом  скористався депутат районної ради Володимир Андросюк. На цей раз Володимир Тимофійович порушив питання передачі трансформаторної підстанції, що у с. Білині, у власність ПАТ "Волиньобленерго".
Під час сесійного засідання депутатами було також заслухано інформацію начальника міськрайонного управління у Ковельському районі та місті Ковелі Головного управління Держгеокадастру у Волинській області Андрія Олексюка щодо стану передачі земель сільськогосподарського призначення до об'єднаних територіальних громад. 
Народні обранці підтримали ініційоване райдержадміністрацією внесення змін до районних програм, зокрема: Програми організації та проведення  на території району заходів приписки, призову юнаків на військову службу,   мобілізаційної підготовки, мобілізації і матеріально-технічного забезпечення військової частини А-1547, загонів територіальної оборони, інших військових формувань, утворених відповідно до чинного законодавства, військовослужбовців, працівників правоохоронних органів, добровольців в Ковельському районі  та районної Програми підтримки органів виконавчої влади у Ковельському районі на 2016-2018 роки.
 Під час розгляду питання "Про внесення змін до рішення районної ради від 15 грудня 2017 року, №18/7 "Про районний бюджет на 2018 рік", інформувала  з якого начальник управління фінансів Ковельської РДА Світлана Карпюк,  депутати, окрім суми коштів, затребуваної на підтримку військовослужбовців,  ухвалили й інші бюджетні запити, які надійшли  як від представників депутатського корпусу, так і від головних розпорядників коштів районного бюджету, зокрема:
– 34,7 тис. грн. – на надання депутатами районної ради  допомоги жителям Ковельщини;
– 209,3 тис. грн. – на влаштування та обслуговування систем пожежної сигналізації в загальноосвітніх школах с. Гішина, с. Рокитниці, с. Ворони та НВК Волі-Любитівської;
– 75,5 тис. грн. –  на харчування дітей 1-4 класів (без малозабезпечених) та дітей учасників АТО.
Додатково було виділено також 14 тис. грн. на оздоровлення дітей в таборі "Оберіг".
Підтримала районна рада і галузь  охорони здоров'я, спрямувавши 100 тис. грн. на забезпечення діяльності  сільських закладів медицини Ковельського МТМО.
Щодо інших питань, то Дрозднівській сільській раді  було надано дозвіл на зміну меж населених пунктів з метою їх розширення. Підтримали  також депутати ініційоване громадськими організаціями  Звернення до Верховної Ради України, Кабінету Міністрів України щодо фінансування гарантованих державою пільг, інформував з якого заступник голови районної ради Олександр Пасенковський.
Свої пропозиції до проектів рішень вносили депутати районної ради Микола Чуль та Володимир Андросюк. 
В питанні "Різне" правом виступу скористалися депутати районної ради Наталія Лисковець, Микола Чуль.
 Зокрема, Микола Чуль подякував організаторам проведення районного заходу, приуроченого до Дня скорботи і вшанування пам'яті жертв війни, який відбувся на території с. Білашева, а також закликав  на належному  рівні  вшанувати  воїнів, полеглих у боях за визволення від фашистських загарбників населених пунктів  Ковельського району у Другій світовій війні.
В свою чергу,  Наталія Василівна  висловила подяку депутатам за надану її сім'ї допомогу у ліквідації наслідків пожежі в житловому будинку. 
В результаті обговорення з усіх питань були ухвалені відповідні рішення. 
Виконанням Державного гімну України депутати районної ради завершили роботу 21-ої  позачергової сесії.
Наш кор.
27 червня відбулася 21 позачергова сесія Ковельської районної ради, яку провів голова Ковельської районної ради Андрій Броїло.  У її роботі взяли участь 23 депутати. Необхідність скликання позачергового засідання депутатського корпусу була викликана кількома причинами. 
По-перше, до районної ради надійшли листи двох громадських організацій, а саме: ГО "Члени родин загиблих в АТО" "Віра" та Ковельської міськрайонної організація ветеранів Афганістану (воїнів-інтернаціоналістів) стосовно забезпечення передбачених законодавством соціальних стандартів для учасників бойових дій та членів родин загиблих в АТО. 
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 737
Читати далі

Повідомлення в номер / Дорогі мої сусіди

05.07.2018

бабаДорогі мої сусіди

В народі кажуть: "Добрі сусіди – кращі поганих родичів". В цьому я переконалася на власному досвіді, проживши на білім світі ось уже 74 роки.
Особливо велику допомогу надавали мені сусіди, коли я стала ініціатором будівництва трьох церковних приміщень у селах Красноволі, Волі-Ковельській, Білашеві. Важко було тоді  зрушити цю справу з місця, але добрі люди прийшли мені на виручку. З Божою поміччю  ми разом вистояли і перемогли.
Особливо я вдячна подружжю Степанюків – Ярославу Михайловичу і Галині Іванівні. Пан Ярослав дав   ДВП для виготовлення ящиків для збору пожертв, а столяр Леонід Дятел змайстрував їх для всіх трьох храмів. Та й взагалі Ярослав Степанюк, як-то кажуть, "золота" людина. Для мене завжди був, як швидка медична допомога. Низький Вам уклін і щира подяка!
На моєму життєвому шляху було і є багато гарних людей. Ще коли мене молодою дівчиною направили працювати у магазин в селі Білашеві, я познайомилася з Вірою Симонік і Вірою Рибчук. Доля так склалася, що тепер ми з Вірою Тарасівною Симонік – сусіди у Волі-Ковельській. До цього часу вона мені, як рідна сестра, ніколи не відмовила в допомозі у разі потреби.
Лише найкращі слова можу сказати про Любов Макарчук та її чоловіка Миколу. Коли цієї зими сталося так, що в моєму домі пропала вода і довелося її по краплях збирати з дощу і снігу, то на поміч прийшли Макарчуки, які не залишили в біді. Не можу не згадати Валентину  Климівну Моголюк, з якою тривалий час працювали.
Коли у Волі-Ковельській організувалась церковна громада, то багато допомогли у підборі півчих регент Галина та її донька Надія. В Білашеві активними були Ніна Романюк, Ольга Бубела, Надія Нікітін, Мотруна Журавська.  Першу  лопату, як-то кажуть, під Хрест поклав Анатолій Журавський. Не стояли осторонь Марія Голубко та її чоловік Леонід, Галина Журавська. З Ковеля я привозила півчих Ніну з подругами.
Велика моя вдячність - мешканцям села Красноволі. Оцінки "п'ять з плюсом" заслуговують Альона Піскора, Ольга і Яків Сущ, Ольга Костючик, Анатолій,  Валентин, Ніна Рибчуки, Ольга Білінська, Любов Тарасюк та багато інших красновольців. Завдяки їх громадянській позиції, активності діє храм Успіння Пресвятої Богородиці, курсує  2 рази на день автобус, працює початкова школа. Щоправда, немає впорядкованої дороги, але думаю, що керівництво Дубівської об'єднаної територіальної громади вирішить і це питання – щиро на це сподіваюся.
Дуже сумлінно і відповідально ставиться до своїх обов'язків протоієрей о. Василь, який опікується селами Мощеною, Красноволею, Черкасами і військовою частиною. Це людина з великої літери, якого люди дуже поважають і люблять.
Я дуже тішуся, що люди мене розуміли в започаткуванні потрібної справи, яку всіляко підтримував о. Петро Левочко (на жаль, покійний). Зрештою, про все не розкажеш і всіх не згадаєш, бо пережито багато й подолано багато труднощів. Іноді собі думаю, що про моїх  красивих серцем і душею земляків варто б зняти багатосерійний фільм. Планувала навіть поїхати на київську кіностудію імені Олександра Довженка, але, по-перше, не знаю, чи  вона ще працює, а по-друге, у 74 роки це зробити непросто.
Я  вдячна Господу Богу, що дав мені сили пережити великі страждання,  погрози, залякування, завдяки чому я вистояла і не піддалася на провокації. А тим, хто мене мучив, а іноді навіть бив, нехай Всевишній буде суддею. Я – лише піщинка у Всесвіті, а без помочі Бога та людей нічого не варта. У тих трьох селах, про які я розказувала, мене обігрівали, годували, тому я нічого й нікого не боялася – вночі йшла пішки 22 кілометри з Білашева до Ковеля через ліс, стукала у всі "двері" владних кабінетів.
Я знаю, що дехто до мене ставиться з іронією, насмішкою. Але ні на кого не ображаюся, бо ніколи і нікому зла не робила. Є такі, що кажуть: "ти – знахарка", "не віриш в Бога". Це неправда. Я дуже віруюча людина, що підтверджує все моє життя і фотосвітлини, які пропоную Вашій увазі. А "знахарство" моє від того, що багато знаю і вмію, бо читаю книги, вчуся в інших, намагаюся допомогти при хворобах цілющими травами.
Тож нехай над усіма нами завжди буде благодать Божа, а в Україні панують мир,  злагода і любов!
Марія НІКІТЮК.
В народі кажуть: "Добрі сусіди – кращі поганих родичів". В цьому я переконалася на власному досвіді, проживши на білім світі ось уже 74 роки.
Особливо велику допомогу надавали мені сусіди, коли я стала ініціатором будівництва трьох церковних приміщень у селах Красноволі, Волі-Ковельській, Білашеві. Важко було тоді  зрушити цю справу з місця, але добрі люди прийшли мені на виручку. З Божою поміччю  ми разом вистояли і перемогли.
Особливо я вдячна подружжю Степанюків – Ярославу Михайловичу і Галині Іванівні. Пан Ярослав дав   ДВП для виготовлення ящиків для збору пожертв, а столяр Леонід Дятел змайстрував їх для всіх трьох храмів. Та й взагалі Ярослав Степанюк, як-то кажуть, "золота" людина. Для мене завжди був, як швидка медична допомога. Низький Вам уклін і щира подяка!
На моєму життєвому шляху було і є багато гарних людей. Ще коли мене молодою дівчиною направили працювати у магазин в селі Білашеві, я познайомилася з Вірою Симонік і Вірою Рибчук. Доля так склалася, що тепер ми з Вірою Тарасівною Симонік – сусіди у Волі-Ковельській. До цього часу вона мені, як рідна сестра, ніколи не відмовила в допомозі у разі потреби.
Лише найкращі слова можу сказати про Любов Макарчук та її чоловіка Миколу. Коли цієї зими сталося так, що в моєму домі пропала вода і довелося її по краплях збирати з дощу і снігу, то на поміч прийшли Макарчуки, які не залишили в біді. Не можу не згадати Валентину  Климівну Моголюк, з якою тривалий час працювали.
Коментарів до новини: 1
Переглядів новини: 680
Читати далі

Повідомлення в номер / Ще раз про чуму

05.07.2018

_DSC7651Ще  раз  про  чуму

У червні на базі Ковельського району відбувся тематичний семінар, який проводився у рамках проекту «Підвищення обізнаності про Африканську чуму свиней в Україні». Даний проект втілює у життя «Продовольча та сільськогосподарська організація ООН». 
Консультант цієї організації Олександр Рєвнівцев запрошеним на зібрання головам ОТГ, сільським головам, користувачам мисливських угідь, керівникам сільгосппідприємств, які займаються виробництвом свинини, спеціалістам ветеринарної медицини Ковельського, Маневицького, Ратнівського та Старовижівського районів детально та в доступній формі розповів про поширення особливості даного захворювання, заходи безпеки, інші важливі моменти. Без сумніву, буде доречним окремі пункти з виступу фахівця донести і до наших читачів.
Що слід знати власникам свиногосподарств? 
АЧС не становить небезпеки для людей, на неї хворіють лише дикі та свійські свині всіх видів, порід та статевовікових груп. Смертність при даному захворюванні становить 100 відсотків. Заходів профілактики та лікування захворювання немає. Вірус АЧС залишається життєздатним за несприятливих умов зовнішнього середовища, зокрема до висихання та гниття. Охолодження (особливо заморожування) консервує, а прогрівання (впродовж години до температури понад 50 градусів) знезаражує збудник.
Вірус АЧС залишається життєздатним:
– у м'ясі від хворих тварин – до 155 днів;
– у гноєві та грунті – до 3 місяців;
– у трупах свиней  –  до 2,5 місяця;
– у копчених м'ясопродуктах – до 6 місяців;
– у солонині – до 1 року;
–  в замороженому м'ясі – до 3 років.
Основним шляхом передачі є контакт із зараженими: свинями або їх трупами, транспортом, обладнанням, взуттям та одягом. А також через уражені корми, кормові відходи, що містять заражену свинину (рештки м'ясних продуктів, страв із свинини, відходів від забою). Основний чинник поширення АЧС – люди, які порушують або недотримуються правил біобезпеки.
Стрибкоподібне поширення АЧС за межі карантинної зони пов'язане з нелегальним вивезенням хворих    на    АЧС тварин із комерційних свиногосподарств або продуктів їх вимушеного забою на інші території. Ознаки захворювання:
– слабкість і параліч задніх кінцівок, хитка хода;
– підвищена температура;
– швидке утруднене дихання, кашель;
– хворі тварини переважно лежать, в'яло встають на ноги та швидко втомлюються;
– сильна спрага;
– крововиливи на шкірі в ділянці внутрішньої поверхні стегон, на животі та шиї;
– іноді пронос з кров'ю, частіше закрепи.
При виявленні таких ознак у свиней слід негайно повідомляти спеціалістів державної ветеринарної медицини.
Микола КОРОЛЬ,
начальник Ковельського міськрайонного
управління 
ГУ Держпродспоживслужби 
у Волинській області.
У червні на базі Ковельського району відбувся тематичний семінар, який проводився у рамках проекту «Підвищення обізнаності про Африканську чуму свиней в Україні». Даний проект втілює у життя «Продовольча та сільськогосподарська організація ООН». 
Консультант цієї організації Олександр Рєвнівцев запрошеним на зібрання головам ОТГ, сільським головам, користувачам мисливських угідь, керівникам сільгосппідприємств, які займаються виробництвом свинини, спеціалістам ветеринарної медицини Ковельського, Маневицького, Ратнівського та Старовижівського районів детально та в доступній формі розповів про поширення особливості даного захворювання, заходи безпеки, інші важливі моменти. Без сумніву, буде доречним окремі пункти з виступу фахівця донести і до наших читачів.
Що слід знати власникам свиногосподарств? 
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 457
Читати далі

Повідомлення в номер / Україна переходить на цифрове телебачення. Що треба знати

05.07.2018
Україна переходить 
на цифрове телебачення. Що треба знати?

цифровеУкраїна переходить  на цифрове телебачення. Що треба знати?

Уже наприкінці літа Україна перейде на цифрове телебачення. 13 червня Кабінет міністрів ухвалив остаточні терміни відключення аналогового мовлення. Перший етап розпочнеться вже в серпні цього року, і до травня 2019 року ця технологія залишиться у минулому. Чого чекати і як підготуватись до нової ери телевізійного мовлення, дізнавались наші експерти.
Навіщо переходити  на "цифру"?
Цифрове телебачення – це сучасна технологія телемовлення. Вона головним чином відрізняється від аналогового за характером передачі даних, які транслюються у цифровому форматі. Головні переваги – вища якість зображення та звуку, стабільний сигнал, можливість приймати більше каналів.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 575
Читати далі

Повідомлення в номер / Надія не втрачає надії

05.07.2018

Scan_20170502_212225Надія не втрачає надії

Має надію знайти свою подругу дитинства Аню Толмачову  жителька міста Ковеля Надія Головей  (дівоче прізвище Зеленська), з якою у 2010 році перервався зв’язок. А все починалося так.
У 1969 р. у СШ №8 м. Ковеля для учнів 8-го класу прийшли листи для кожного за списком у журналі. Ці листи були з далекої Грузії. Надя Головей (Зеленська) теж отримала листа від дівчинки Ані Толмачової (по чоловікові Пряморукова), яка писала, що хоче листуватися з учнем чи ученицею за №8 у класному журналі. І саме за цим номером стояло прізвище Наді Зеленської. Листуванням захопилися всі учні класу. Але згодом захоплення минуло, і перестали йти листи з Грузії в Україну. Лише Надія Зеленська (Головей) не припиняла листування з Анею – воно затягнулося на довгих 20 років.
– Аня була з сім’ї росіян-старовірців, – розповідає Надія про подругу. – Жили поселеннями, носили чорний одяг. Ми здружилися між собою, як сестри. Навіть у листах Аня писала: «Здравствуй, сестричко…».
Одна одній слали подарунки. Надя слала в Грузію все, чим багата Україна, а Аня  – невідомі на той час смаколики, зокрема, каштани їстівні, які Надя викинула, бо не знала, що їх треба смажити (та й і ми не знаємо теж, бо у нас їх немає). А от мандарини – з’їли. 
А якось на Новий рік Аня прислала хурму і пахлаву, ще деякі фрукти. Все, звичайно, померзло у посилці (бо тоді були дуже сильні морози), але нічого не викинули – з’їли, бо дуже смачне все було. Аня після закінчення школи вийшла заміж, а згодом вийшла і Надія. Дружба їхня продовжувалась. Аня жила в селі, тримала велике господарство: кури, вівці, корови. Тож якось вислала подрузі у Ковель бринзу, про яку тоді теж не знала, що це таке –  дуже солоне було. Слала з овечої вовни добротні ковдри.
І хоча дівчата ніколи не бачились,  їхня дружба на відстані міцніла з кожним роком. Вони здружились, як сестри. Одна про одну знали все.
У 1989 році Аня з чоловіком Василем вирішили зробити подрузі сюрприз – без запрошення і попередження приїхали в гості. Надя Головей на той час була на роботі.
– Як зараз пам’ятаю, – розповідає жінка. – Прибігла до мене на роботу старша дочка і каже, щоб я швидко йшла додому. А чого – не каже. Зайшла у квартиру – і не повірила своїм очам: переді мною стояла Аня з чоловіком. Обіймалися, цілувалися і на радощах плакали – так раділи зустрічі.
Гостювали Аня з чоловіком у подруги 10 днів. Ковель їм дуже сподобався – відвідували всі визначні місця. А найбільше сподобалось старовинне кладовище по вулиці  Незалежності. Готували різні українські страви, рецепти яких Аня повезла додому. Дуже смакували їм деруни – смажили їх кожен день. До вподоби гостям були також червоний борщ і вареники з сиром.
Погостювали Пряморукови Аня і Василь на Волині із задоволенням. Поїхали додому, обіцяли, що зустрінуться ще. Надія Головей не змогла поїхати в Ставропольський край до подруги, бо почалися 90-ті роки: безгрошів’я і безробіття перекреслили всі плани. Спілкувалися у листах. А в 2010 р. зв’язок перервався. Аня чомусь перестала відповідати на листи. Можливо, виїхала кудись? 
Але Надія Головей не втрачає надію зустрітися знову з Анею. Їй цікаво, де і як подруга живе, що з нею? Навіть нема куди подзвонити. Можливо, доля дозволить зустрітись колись подругам знову?
Де ти, Аню? Відгукнись! Контактний телефон Головей Надії – 0681400131.
Галина ОЛІФЕРЧУК. (0679791650).    
Від редакції: листа Галини Оліферчук ми одночасно розміщуємо на інтернет-сайті газети «Вісті Ковельщини». Можливо, хтось прочитає зворушливу розповідь про дружбу двох  подруг і допоможе їм розшукати одна одну. 
Має надію знайти свою подругу дитинства Аню Толмачову  жителька міста Ковеля Надія Головей  (дівоче прізвище Зеленська), з якою у 2010 році перервався зв’язок. А все починалося так.
У 1969 р. у СШ №8 м. Ковеля для учнів 8-го класу прийшли листи для кожного за списком у журналі. Ці листи були з далекої Грузії. Надя Головей (Зеленська) теж отримала листа від дівчинки Ані Толмачової (по чоловікові Пряморукова), яка писала, що хоче листуватися з учнем чи ученицею за №8 у класному журналі. І саме за цим номером стояло прізвище Наді Зеленської. Листуванням захопилися всі учні класу. Але згодом захоплення минуло, і перестали йти листи з Грузії в Україну. Лише Надія Зеленська (Головей) не припиняла листування з Анею – воно затягнулося на довгих 20 років.
– Аня була з сім’ї росіян-старовірців, – розповідає Надія про подругу. – Жили поселеннями, носили чорний одяг. Ми здружилися між собою, як сестри. Навіть у листах Аня писала: «Здравствуй, сестричко…».
Одна одній слали подарунки. Надя слала в Грузію все, чим багата Україна, а Аня  – невідомі на той час смаколики, зокрема, каштани їстівні, які Надя викинула, бо не знала, що їх треба смажити (та й і ми не знаємо теж, бо у нас їх немає). А от мандарини – з’їли. 
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 488
Читати далі

Повідомлення в номер / Маловідоме про битву за Ковель

05.07.2018 Семенюк Анатолій Володимирович

фото1Маловідоме про битву за Ковель

Скільки словесної слави начулося старше покоління на мітингах про героїчне визволення Ковеля. А за спиною виступаючих на меморіалі Слави – стела із іменами тих, хто віддав життя в боях за наше місто. Душі загиблих ніби промовляють до нас: "Війна – це помилка і злочин недосконалого людського розуму".
На мою думку, немає перемог ні в тій, ні в іншій війнах! Є пам'ять про братовбивство, про кров та жахи. Свідомість має генерувати мир. На жаль, в житті було і є інакше.
Ковель як важливий стратегічний центр, потужний залізничний вузол опинився в полі зору радянського командування в роки Другої світової війни невипадково.  Оволодіння містом відкривало шлях до подальшого успішного наступу червоної армії на Захід.
Ставка Верховного головнокомандування, не вдаючись в глибокий аналіз ситуації, спробувала визволити Ковель силами партизанських з'єднань О. Ф. Федорова та С. В. Малікова у січні-лютому 1944 р. В наступ була кинута "армія" в кількості 7 тисяч чоловік. Ковельський німецький гарнізон за чисельністю був вдвічі меншим. Не маючи досвіду масштабних бойових дій, партизанські з'єднання зазнали значних втрат в живій силі і техніці, але місто не взяли.
Після цієї невдачі Ставка директивою № 220044 від 4 березня 1944 року зобов'язала штаб 2-го Білоруського фронту підготувати нову стратегічну операцію ("Поліську"), де головний удар мав бути спрямований на Ковель.
Разом із тим, місто потрапило в тактичні плани верховного головнокомандувача вермахту  Адольфа Гітлера. 8 березня 1944 року він видав наказ № 11 про нову тактичну концепцію для східного фронту – перетворення визначених міст в стан "фортець". Тобто кожен будинок, споруда, підвал повинні перетворитися в оборонні редути німців.
На підступах до Ковеля створювалась мережа оборонних окопів, загороджень із колючого дроту та мінних полів.
Перші сутички частин червоної армії з бойовими групами генерала Бах-Зелевського  мали місце 12-13 березня. А вже 15 березня 47-а армія генерал-лейтенанта В. С. Полєнова розпочала наступ на Ковель, намагаючись взяти місто в оточення. І на перших початках їй це майже вдалося. Великі частини німецького угруповання були затиснуті в місті. Так сталося, що командуючий гарнізоном Ковеля генерал Бах-Зелевський тяжко захворів і був відправлений літаком в тил. Ситуація вимагала рішучих дій. І вже 16 березня до Ковеля прибув групенфюрер Генріх Гіллє, якого призначили командуючим обороною Ковеля в умовах  фортифікаційної тактики.
В популярних виданнях радянська пропаганда тривалий час нав'язувала думку про те, що генерал Бах втік на літаку із міста. Факти спростовують цю вигадану брехню.
Генерал Гіллє розумів, в який смертельний котел він потрапив. Але телеграма рейхсфюрера  СС Генріха Гімлера була безкомпромісна: "Вас  відправили в Ковель для того, щоб ви обороняли його. Виконуйте наказ".
Справедливості ради мусимо зазначити, що німецький гарнізон, який обороняв Ковель, продемонстрував чудеса стійкості  та мужності. Неодноразові штурми частин червоної армії були успішно відбиті. Більше того, кільце навколо міста розірвали. Знаменита 47-а армія, загартована в боях, в ході "Поліської операції" так і не змогла визволити Ковель.
28 квітня 1944 року верховне головнокомандування вермахту повідомляло про успіх німецьких військ на річці Турії: "Частини 28-ої армії і військ СС при підтримці люфтваффе  прорвалися через глибоку ешелоновану оборону противника в південно-західній частині Ковеля і відкинули "совєтів" за лінію річки Турії".
Важливість та успіх цієї операції Гітлер відзначив нагородженням багатьох офіцерів і рядових вояків. Найвищу німецьку воєнну нагороду – брильянти до лицарського хреста отримав  комендант "фортеці" Ковель генерал СС Генріх-Отто Гіллє. Він став першим есесівцем, який удостоївся такої нагороди.
З іншого боку, за провальну наступальну ковельську операцію Сталін відсторонив генерал-лейтенанта В. С. Полєнова від обов'язків командуючого 47-ою армією. 2-й Білоруський фронт був розформований, а його війська передані 1-му Білоруському фронту.
Невдача під Ковелем змусила Ставку змінити всю стратегію "Поліської операції". За пропозицією генерала армії К. К. Рокосовського, який вивчав обстановку на місці подій, наступ призупинили.
Причини провалу "Поліської операції" і битви за Ковель (на думку військових експертів)  криються в надмірній самовпевненості, неоперативності керівництва фронту та армій, яке знаходилось на значній відстані (20-150 км) від місця бойових дій і своїх солдатів  та офіцерів. Корективи вносили весняне бездоріжжя і болотиста поліська місцевість. 
Попри все, маємо схилити голову перед подвигом тих солдатів та їх командирів, які в ході боїв за Ковель продемонстрували чудеса  хоробрості, героїзму і жертовності в ім'я визволення рідної землі. Дивлячись правді у  вічі, мусимо визнати: втрати червоної армії були в рази вищі від втрат вермахту. Аналітики стверджують, що втрати (вбитих і поранених) червоної армії становили 22263 чоловіки, тоді як вермахту – близько 10 тисяч солдатів і офіцерів.
Гітлер вважав, що тактика фортифікаційної  оборони, випробувана під Ковелем, була успішною й вимагав застосування її в інших містах: Бреслау, Познані,  Франкфурті – на – Одері і навіть в Бресті та Дюнкерку у Франції. Проте це його не врятувало від глобальної поразки у Другій світовій війні.
Сталіна "Поліська операція" змусила позбутися ейфорії переможного наступу і перейти до розробки реальних стратегічних планів і тактик. Це дало змогу в ході літніх операцій червоній армії 6 липня 1944 року зайняти Ковель, який вночі був  залишений німцями.
На жаль, Ковель та ковельчани стали заручниками воюючих сторін. 6 липня визволителів зустрічали руїни  – це був "другий Сталінград".
Сьогодні окремі політики мусолять тему про "фортифікацію" українських міст на випадок нової війни. Це означає створення вишколених оборонних дружин, а разом з тим – накопичення оборонних засобів.
Виявляється, історія не зникає безслідно, але, на жаль, вчить не миру, не творенню,  а нових жахів для нових слів про перемогу. Так і проситься: "Люди, будьте пильними!".
Анатолій СЕМЕНЮК.
НА ЗНІМКАХ: генерал армії К. К. РОКОСОВСЬКИЙ; обергрупенфюрер СС Еріх фон дем БАХ-ЗЕЛЕВСЬКИЙ; панцергренадери дивізії СС "Вікінг" під Ковелем; радянські сапери в період битви за Ковель.
Фото з книги 
Р. Пономаренка 
"Битва за Ковель".
Скільки словесної слави начулося старше покоління на мітингах про героїчне визволення Ковеля. А за спиною виступаючих на меморіалі Слави – стела із іменами тих, хто віддав життя в боях за наше місто. Душі загиблих ніби промовляють до нас: "Війна – це помилка і злочин недосконалого людського розуму".
На мою думку, немає перемог ні в тій, ні в іншій війнах! Є пам'ять про братовбивство, про кров та жахи. Свідомість має генерувати мир. На жаль, в житті було і є інакше.
Ковель як важливий стратегічний центр, потужний залізничний вузол опинився в полі зору радянського командування в роки Другої світової війни невипадково.  Оволодіння містом відкривало шлях до подальшого успішного наступу червоної армії на Захід.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 1534
Читати далі

Повідомлення в номер / Свято вдалося на славу

05.07.2018 Мороз Оксана Леонідівна

_DSC8023Свято  вдалося  на  славу

Минулої неділі наш  Ковель відзначив День міста та 500-річчя надання йому Магдебурзького права.  З цієї нагоди відбулось багато мистецько-розважальних заходів. 
І хоч небо  того  дня було "плаксивим",  не  всіх мешканців міста залізничників та його гостей це, відверто кажучи, лякало. 
Отож, прихопивши із собою гарний настрій і парасольки, люди цілими родинами охоче приєдналися до заходів.
Так, за доброю традицією,  в парку культури і відпочинку ім. Лесі Українки  розгорнулось "містечко майстрів", де на огляд присутніх представили вироби декоративно-ужиткового мистецтва.  Тут   розмістились атракціони для дітей, діяла виїзна торгівля закладів харчування тощо.
Одним словом,  було гамірно і велелюдно, цікаво й весело.  Особливо – для малечі. А що може бути кращим за щирі дитячі емоції, оплески маленьких рученят та оченята, які світяться від задоволення?
Слід зауважити, що цього року на запрошення взяти участь в "містечку майстрів" відгукнулось багато гостей.  Серед них, переважно, народні умільці із Західної України.
Так, пан Віталій із Львівщини торгував дитячою розважальною атрибутикою, тут заодно розігрувались квитки безпрограшної лотереї, які вартували від 5 до 20 гривень. 
"Торгівля йде непогано, адже гелеві кульки, маскарадні маски та інші дрібнички користуються особливим попитом в дітвори. Було б добре, аби погода "не заважала", – зауважив в розмові він. 
Поруч медовухою частували  всіх охочих відомий ковельський медовар Юрій Стречен із дружиною. Бажаючих  скуштувати цілющої настоянки, що підбадьорює і додає сил,  було чимало. Тож доводилось навіть ставати в чергу. 
Свої вироби на ярмарку представили також  вихованці станції юних техніків, майстри мальованих полотен, члени ГО "Реабілітаційний центр".
Хлібобулочні вироби привезли на свято із Кузнецовська. Тут було багато всілякої  запашної випічки й  смаколиків, які припали до смаку навіть найвибагливішим покупцям. 
А особливі поціновувачі солоденького  юрмилися біля палатки із "східними солодощами", де просто очі розбігалися від розмаїття товару. 
Ярослав та Олеся із Закарпаття приїхали до Ковеля  із плетеними  виробами  з лози. 
"Ваше місто відвідали вперше, але відразу воно нас гостинно прийняло в свої обійми.  Тому враження від перебування тут – лише позитивні", – говорили вони.
Кошики бажаючі могли придбати в них за ціною від 60 до 500 гривень. Піднос, до прикладу, вартував 250 гривень.
А Юлія із Тернопільщини пропонувала ковельчанам вишиті сорочки та капелюшки.  За останні тут просили 130-200 гривень, за вишиванку – від 400 до 1000.   Як  ми довідались, дорослих та  дітей серед клієнтів було порівну.
Вирізьблені роботи з дерева  в згаданому вище "містечку майстрів" представив і Ковельський центр професійно-технічної освіти.  
З творчим доробком свого навчального закладу учасників ярмарку знайомили майстри виробничого навчання Василь Кондратюк і Тетяна Мовчан.  
А для малечі цього святкового дня приготували  масу  всіляких розваг. 
В парку можна було пострибати на батутах, намалювати біотату хною, взяти участь в дитячому супермаркеті "Чудо-острів". 
Демонструючи свої таланти з образотворчого мистецтва разом із батьками, юні отримували за це ще й подарунки.
Одним словом, весело і цікаво  цього дня було всім: і дорослим, і малим. А, отже, свято вдалося на славу!
Оксана МОРОЗ.
НА ЗНІМКАХ: так Ковель святкував черговий "день народження".
Фото Мирослава ДАНИЛЮКА.
Минулої неділі наш  Ковель відзначив День міста та 500-річчя надання йому Магдебурзького права.  З цієї нагоди відбулось багато мистецько-розважальних заходів. 
І хоч небо  того  дня було "плаксивим",  не  всіх мешканців міста залізничників та його гостей це, відверто кажучи, лякало. 
Отож, прихопивши із собою гарний настрій і парасольки, люди цілими родинами охоче приєдналися до заходів.
Так, за доброю традицією,  в парку культури і відпочинку ім. Лесі Українки  розгорнулось "містечко майстрів", де на огляд присутніх представили вироби декоративно-ужиткового мистецтва.  Тут   розмістились атракціони для дітей, діяла виїзна торгівля закладів харчування тощо.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 1022
Читати далі

Повідомлення в номер / Дещо цікаве про помідори

05.07.2018
Дещо цікаве 
про помідори

поми Дещо цікаве  про помідори

Пасинки помідорів з бутонами можна використовувати для вирощування врожаю. Щоб пуп'янки вкоренилися, посадіть їх у поліетиленові горщики або жерстяні банки із розрізом, а потім перенесіть на грядку. Помідори, одержані з пасинків, доженуть материнські рослини і будуть придатні для вживання лише на тиждень пізніше.
Можна практикувати садіння помідорів таким способом. Рослину розрізають навпіл, при цьому на нижній частині утворяться пагони, а верхня вкорениться  за умов хорошої вологості. Отож, буде вдвічі більше кущів, ніж було розсади, особливо, коли останньої бракує чи дістали обмаль гарного сорту. Від добре розвинутої розсади ранніх сортів для розмноження можна брати пасинки. При ретельному догляді вони теж дають повноцінні продуктивні особини.
Із зелених помідорів можна приготувати… мармелад. Для цього на 3 кг плодів треба мати 1,5 цукру-пудри і одну цитрину.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 487
Читати далі

Повідомлення в номер / Ой, вишеньки-черешеньки, червоненькі, спілі...

05.07.2018

vishnevoe_morozhenoe-2880x1800Ой, вишеньки-черешеньки, червоненькі, спілі...

Літо зачаровує смачними ягідними ароматами. Не встигли ми насолодитися полуницею, як почався сезон стиглої соковитої вишні. Не поспішайте розпланувати весь урожай вишні в компоти, варення або робити вишнівку! Крім зимових заготовок, з вишні можна приготувати багато смачних страв — зробити вареники з вишнею, запіканку, желе, а вже скільки рецептів випічки з вишнею! Звичайно, приготувати все і відразу не вийде, але якщо у вашому сімействі вишню люблять, і ви не проти зробити оригінальний вишневий обід — ми із задоволенням підкажемо вам смачні рецепти із вишнею.
Вишневий 
освіжаючий напіЙ
Літній вишневий напій, схожий на лимонад, готується з наступних інгредієнтів: 1 літр води, 0,5 кг вишні, м'ята - 2 гілочки, сік половини лимона, цукор - 200 г.
У каструлю з водою додати цукор і довести до кипіння, після чого всипати ягоди, дати закипіти ще раз і варити на повільному вогні. Через п'ять хвилин після закипання додати м'яту, ще через 5 хв. — сік лимона. Зняти з вогню, дати охолонути і процідити напій. Пити холодним. 
Телятина 
з вишневим соусом 
Необхідні інгредієнти: теляча вирізка - 0,5 кг, вишня - 300 г, вершки - 120 г, вершкове масло - 50 г, борошно -1 ст. л., мускатний горіх -1/2 ч. л., сіль, перець - за смаком.
М'ясо нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см, трохи відбити, додати сіль і перець. Вишню помити і очистити від кісточок. Сковороду розігріти, додати вершкове масло і обсмажити телятину протягом 7-8 хвилин. Потім скласти м'ясо в форму для запікання, додати вишню з соком і відправити в духовку, розігріту до 180о С, на 45 хвилин. 
Після того, як м'ясо приготується, злити соус з вишнями і подрібнити до однорідної маси в блендері. Додати 1 ст. л. борошна, мускатний горіх, вершки, протушкувати соус на сковороді протягом 15 хв., залити ним м'ясо і запікати в духовці ще 10-15 хвилин. 
Пиріг "Ягідка" 
Необхідні такі інгредієнти: 2 яйця, вершкове масло - 100 г, борошно - 2 склянки, розпушувач -10 г, крохмаль -1 ст. л., цукор - близько 100 г.
2 яйця, масло і 4 ст. л. цукру змішати до однорідної маси, після чого всипати борошно з розпушувачем, і вимісити до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук. Скачати в кулю і покласти в холодильник на 10 хвилин. 
Вимиті і очищені вишні скласти в сотейник та довести до кипіння на невеликому вогні, додати крохмаль. Перемішувати, поки маса не стане густою. 
У роз'ємній формі зробити з тіста корж з бортиками, третину тіста залишити. Викласти на корж начинку і трохи загнути бортики. Із залишків тіста зробити решітку і притрусити пиріг цукром. Випікати близько години при температурі 160 градусів. 
Десерт "П'яна вишня" 
Легкий десерт на сметані готується з додаванням коньяку. Перелік інгредієнтів: 200 г вишні, 350 г жирної сметани, 0,5 склянки цукру, 4 ст. л. коньяку, 1 ст. л. желатину. 
Желатин залити половиною склянки води і залишити набухати на 30-40 хвилин. Після чого поставити суміш на вогонь або в мікрохвильовку до повного розчинення желатину. До кипіння доводити не потрібно. Після того, як желатин розтане, суміш остудити. Вишню очистити від кісточок, додати коньяк і половину желатину, все перемішати. Збити сметану з цукром і влити желатинову суміш. У порційні формочки викласти сметану і зверху ягоди. Поставити в холодильник для застигання на 2-3 години.
 Вишневий сорбет
Вишневий сорбет — чудова альтернатива морозиву. Його можна готувати в окремих формочках, а можна використовувати пластиковий контейнер.
Інгредієнти: 500 г вишні без кісточок, 200 г цукрової пудри.
Приготувати у блендері пюре з вишні. Додати пудру і розмішати. Вилити в пластиковий контейнер і заморозити.
Пісний манник з вишнею
Інгредієнти: вишня (заморожена, без кісточок) - 300 г, манка - 1 склянка, цукор - 1 склянка, борошно - скільки знадобиться, розпушувач - 1 ч. ложка, вода - 1 склянка, мелена кориця - 1 ч. ложка, цукрова пудра для посипання.
Манку змішайте з водою і цукром, залиште на 30 хвилин. Додайте розпушувач і корицю. Додайте борошна стільки, щоб вийшла консистенція густої сметани.
Тісто викладіть в антипригарну форму. Втисніть в тісто розморожену вишню.
Випікайте 30-40 хвилин при 180 °С. Готовий манник посипте цукровою пудрою.
Шоколадний пиріг 
з сиром і вишнею
Інгредієнти для тіста: склянка цукру, 3 склянки борошна, 200 гр. маргарину, 2-3 ст. ложки какао, чайна ложка розпушувача.
Для начинки: 500 гр. сиру, 2 яйця, цукор за смаком, дві жмені вишні без кісточок, 2 ст. л. манної крупи.
Змішайте борошно, какао, цукор і розпушувач. У цю суміш наріжте маргарин, руками розітріть в крихту. Яйця розділіть на білки і жовтки. Жовтки змішайте з цукром і сиром, білки збийте і обережно змішайте з сирною масою. Додайте манну крупу і в останню чергу покладіть в сир вишню. У форму насипте приблизно 2/3 шоколадної крихти, викладіть сирну масу і присипте зверху крихтою, яка залишилася. Випікається пиріг при температурі 180о С  50-60 хвилин.
Наливка «П’яна вишня»
Інгредієнти (на трилітрову банку): вишня (стигла) — 2, 2 кг, цукор — 800  г.
Вишні перебираємо, відкидаючи згнилі і запліснявілі ягоди, видаляємо плодоніжки і миємо. Потім даємо стекти воді, укладаємо в банку, додаємо цукор, зав’язуємо шийку бутля марлею і залишаємо на 2-4 дні в теплому місці.
При перших ознаках появи процесу бродіння, знімаємо марлю, встановлюємо бродильний шпунт і залишаємо до тих пір, поки бродіння повністю не припиниться.
Потім кладемо марлю і вату в воронку або друшляк, фільтруємо наливку, розливаємо її в пляшки і закупорюємо пробками.
М’ясний 
рулет із вишнею
Інгредієнти: м'ясо (телятина або пісна свинина) - 1 кг, вишні (без кісточок) - 0,75 склянки, вишневий сік (сироп) - 100 мл, червоне сухе вино - 100 мл, кориця - 0,5 ч. ложки, вершкове масло - 2 ст. ложки, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
М’ясо розріжте так, щоб вийшов тонкий прямокутний пласт, накрийте плівкою і злегка відбийте.
М’ясо посоліть, поперчіть, викладіть ряд вишні, згорніть, потім знову ряд вишні і так далі, поки все м’ясо не згорнете в рулет.
Рулет натріть сіллю і перцем, посипте корицею. Щільно перев’яжіть рулет харчовою ниткою, полийте розтопленим вершковим маслом і запечіть в духовці до рум’яної скоринки.
Потім м’ясо викладіть в сотейник, полийте вином і вишневим соком, тушкуйте під кришкою до готовності, близько 1 години, періодично поливаючи і перевертаючи м’ясо.
Вишнево-молочне желе
Інгредієнти: вишні свіжі — 200  г, молоко — 400  мл, цукор — 5  ст. л., желатин — 1  ст. л.
Вишні засипаємо цукром (2,5 ложки) і ставимо в холодильник на дві години. Утворений сік зливаємо в банку. Желатин замочуємо в невеликій кількості води на 20 хвилин. Потім в молоці розчиняємо цукор, що залишився і желатин.
У формочки викладаємо вишні, заливаємо молочною сумішшю і ставимо для застигання в холодильник.
Перед подачею на стіл желе заливаємо вишневим соком.
Підготувала 
Ірина ВАСИЛЮК.
Літо зачаровує смачними ягідними ароматами. Не встигли ми насолодитися полуницею, як почався сезон стиглої соковитої вишні. Не поспішайте розпланувати весь урожай вишні в компоти, варення або робити вишнівку! Крім зимових заготовок, з вишні можна приготувати багато смачних страв — зробити вареники з вишнею, запіканку, желе, а вже скільки рецептів випічки з вишнею! Звичайно, приготувати все і відразу не вийде, але якщо у вашому сімействі вишню люблять, і ви не проти зробити оригінальний вишневий обід — ми із задоволенням підкажемо вам смачні рецепти із вишнею.
Вишневий  освіжаючий напіЙ
Літній вишневий напій, схожий на лимонад, готується з наступних інгредієнтів: 1 літр води, 0,5 кг вишні, м'ята - 2 гілочки, сік половини лимона, цукор - 200 г.
Коментарів до новини: 0
Переглядів новини: 891
Читати далі
  • 406
  • 407
  • 408
  • 409
  • 410
  • 411
  • 412
  • 413
  • 414
  • 415
  • 416

ВІСТІ КОВЕЛЬЩИНИ

  • Редактор
    Вельма Микола Григорович
  • Перший заступник редактора
    Ляшук Світлана Олександрівна
  • Головний бухгалтер
    Шостацька Ірина Іванівна

Громадсько-політична газета "Вісті Ковельщини" 2012-2025